軽いおつまみ
昨日は夕方ラーメンを食べたので夜遅めの家飲みです。
クーパーちゃんが、ここ美味しいから行ってみてっていうお蕎麦屋さんの食べログ画像を見ていたら気になる１品が・・・
イチゴの白和え
レビューを読むとどうもデザートとして提供されているようで、豆乳のブランマンジェを敷いた上にほんのり甘い和え衣をまとったイチゴらしい。
書いてはいないけどトッピングは蕎麦の実でしょう・・・
作ってみました。
豆乳じゃなくて牛乳ですが、ブランマンジェを作ってグラスのそこに敷き、絹ごし豆腐にお砂糖をほんの少し加えたものをイチゴに和えました。
蕎麦の実はそのまま揚げても固いので「蕎麦米」という蕎麦の実を特殊製法で精製したものをさっと揚げました。
あっという間にあられ状になります。
白和えと聞いたときにはお料理だと思っていたのでもっとチャレンジ精神旺盛でしたが、まぁデザートですもんね。それほどびっくりするような発想ではないですが・・・・・
めちゃうま～～～～！
滑らかなお豆腐にカリカリの蕎麦あられがめっちゃいい！
お蕎麦屋さんでこんなデザート出てきたら感激しますね。
最初にデザート食べちゃいましたが、その後ゆっくりワイン。
生ハムと
サワークリームを添えたスモークサーモンと甘～～いトマト
チーズとぶどう。
そして〆に（私は食べてませんが）明太子スパ。
何のパスタができる？と聞かれ
牡蠣とホウレンソウ
キャベツとアンチョビ
明太子
の、それぞれオイル系かクリーム系
それにカルボナーラ
と言うとオイル系の明太子がいいと言うので。
でも結局バターですけどw
６０gです。
三つ葉も刻んでいれました。
珍しくスイーツを食べた夜でした。
昨日までに今月外食に行ったお店は２９軒。
１９日間なのに・・・１日１軒以上行ってる計算ですね・・・。
そして今日はまたまたお寿司の予定・・・
本郷三丁目 蕎麦切 森の
またまた１番お気に入りの森のさんへ
いつもの蕎麦味噌が美味しい。ゆずが入っているんですよね。
埼玉の神亀からのスタートです。ちょっと苦手な味でしたw
卯の花。こんなの最近まであまり好きじゃなくて、最近でもそれほどじゃないのに、ここのはほんとに美味しい。
でも前回の方がカリカリのお揚げが入っていてアッツアツで美味しかったかも。
十分美味しいですけどね。叩いたようなレンコンが入っていて食感がいいです。
ここにきたらこれは外せません。よくよく見たら飲んでいるすべて席の人がこれ食べてましたw
ちょっとした演出がすごくおしゃれ。
温泉卵にかにといくらを入れてそばつゆと麺つゆを混ぜていただくものです。
家でまねっこしたことがあるんですがかにといくらを入れたら溢れちゃいました。確かめてみたらやっぱり白身はほとんど取り除いてありましたね。
よ～～く混ぜていただきます。
かにもたっぷり入って贅沢。
女将さんが家で作るとかえって材料が高くつくでしょ？って言ってた・・・ほんとに！
焼き蛤。１個単位で注文できます。
ぷっくり美味しい。
殻に残った汁ももちろん飲みます。
ここのお料理は必ず薬味的なものがついてます。
こちらにはミョウガ。
新潟の山間（やんま）
これは美味しい。
フルーティーなものが好きになってきてます。
ギンポの入荷がなかったのでエビと穴子の天ぷら。
天つゆとおろしがきますが最近は塩で食べるのが主流なので天ぷらの衣も薄めなんだそうです。
私は結構そばつゆにつけちゃうのも好きですけどw
万願寺？ではなく似たような唐辛子・・・名前忘れちゃった。
車エビの頭と
車エビ
さっきまでそこの水槽で泳いでましたよね・・・しっぽもちゃんと食べれます。
小なす。
こうして野菜が合間に入ってくるのがここのいいところ。
そして穴子。それほど立派ではないんですが、こんなに穴子の味がするのは滅多にないかも。
なんていうか・・・・穴子を食べてる実感！
美味しかった！
天ぷらまできちゃったのにどうしても食べたくて仕方なくて迷っていたものがあって。。。。
お蕎麦の前にもう１杯。
「姿」
初めて飲んだんですがこれが１番美味しかった。
めっちゃ気に入りました！
食べたかったのはこれ。
鹿肉のステーキ。
以前も食べたことあるんですが醤油ベースなのにどういう味付けなのか見当もつかない複雑な味なんです。
薬味とわさびとレモンも付いています。
しかも前回のより熟成が進んでいてめっちゃ柔らかくて美味しい。
絶品。
迷った末に注文してよかった！
これ食べてなかったら絶対後悔してたってくらいの味です。
ここのお店のお料理にしてはかなりのボリュームでしたが意外とぺろっといっちゃいました。
全く臭みもなく鹿ってこんなに美味しいのねって思います。
赤身でギトギトしてないしお蕎麦の邪魔をしません。
焼き加減も味付けも完璧。
やっとお蕎麦w
私はいつもの胡麻だれ蕎麦。
普通のせいろに練りごまが加わったものなんですがめっちゃ濃厚で美味しいです。
うま～～い。
〆にしてはたっぷりですがお蕎麦って入っちゃうんですよね。
こちらは田舎蕎麦との２色盛り。
田舎蕎麦と言っても森のさんのは上品ですね。
やはりどことなく都会っぽい。
こっくり濃厚なそば湯もいただいてお茶もいただいてぶくぶくお腹でごちそうさま。
蕎麦屋飲みでこれほど満足なお店はなかなかないと思います。
もう１つ気になるお店があるので近いうちにいってみたいです。
残りもの整理
昨日はちょっとした特別な日でしたが夕食は残り物整理の日となりました。
でもアンヌ姐さん、Bettyちゃん、コックさんからプレゼントをいただきました～。
「お花なんかよりこっちでしょ？」ってことで・・・・w
よくわかってらっしゃるw
セレクトはコックさん。
ほんと、ありがとうございます。
残り物の食卓なのに開けちゃってもいいのか迷いましたがどうしても飲みた～～い。
こちらを開けました！
フルーティーで甘い香りですが、味はなかなかの辛口。
シャープなのどごしのお酒です。
旨し！
お料理がお粗末で申し訳ないくらいおいしいです。
お好み焼きで使った春キャベツを使ってベーコンと春キャベツのミルクスープ。
少しとろみをつけました。
おつまみ盛り合わせ。
行列さんのお土産のヘシコが日本酒に合う合う。
牡蠣のオイル漬け、高糖度トマト、板わさ
これもお好み焼きの残りの長いも・・・・三つ葉と一緒に明太子と麺つゆで和えました。
お弁当用に作ったハンバーグの残りは新ジャガと一緒にチーズ焼き。
和洋折衷の献立ですけどw
私はゲルマニウムなどなどやってきたので吸収が良くなっているからお酒とヘシコでチビチビ飲みました。
特別な御馳走はなかったけどおいしいお酒があって幸せ～～～。
亀戸 山水 美味しいけどあの接客どうにかならないの？
ちょっと前に連れて行ってもらってすごくおいしかったおそば屋さんに再訪です。
前回接客のおばちゃんが感じ悪くてそれがちょっと嫌だったんですが、おいしいのでね。
そしたらこの日は前回に輪をかけて感じ悪いおばちゃん。
こんな感じのヘアスタイルで「笑ったら損！」って感じ。
どうしたらこうも感じ悪くなれるのか不思議です。
ちゃんとメニューにお酒も一品料理もあるのに頼んだらあからさまな嫌な顔。
混んではいたけどお金も使わずに席を占領していた訳でもなく、お客さんを待たせていた訳でもないのにね。
「一品は時間かかります。」と投げやり。
別にいいですからってことでお酒を頼んでからメニューを見る。
ほんと感じ悪い。
そしてさらに奥からもう１人おばちゃんが出てきたんですがこのヘアスタイルが制服ですか？って感じの瓜２つのおばちゃん。
親子か姉妹か・・・？
こんな感じで普通にしててもおこってるみたいでやっぱり感じ悪い。
お酒のグラスはきたけどお酒はこない。いいんです、忙しいんだから別に文句はないです。
お通しは出汁を取った昆布を煮たものかな・・・
お料理が決まったので声をかけたら「今お酒出しますから」とむかついた顔で言われ、注文拒否体制。「お料理注文いいですか？」とこちらもあえて空気を読まずに強行です。
そうでもしないと永遠に無視されそうですから。
自分がシフトに入っている時間に一品なんて注文されたら時給に見合わないから迷惑と言わんばかりです。
注文の際、ちょっとでもお品書きを読みか違えたり省略すると「うちにそんなもんないけど？』という顔で睨むし・・・。
さらに３人目も同じヘアスタイルの、同じように感じ悪いのが出てきたときにはもうギャグだと思うしかなく笑いましたけどね。
しかも前回の感じ悪いおばちゃんがいなかった・・・ってことは少なくともここの従業員４人は超感じ悪いのがいるってことになります。
ここまで出そろうのはもしかしたらほんとに全員身内なのかもしれませんね。
今までみたことがないくらいの最悪な接客とは裏腹にお料理のおいしいことと言ったら・・・。
前回食べておいしくて、今回の目的のかなりのウェイトを占めていたさきいか天。
しかもおそば屋さんなのにタルタルソースがついているんです。
たださきいかをあげただけじゃんと思うでしょ？
お家でやってみたら衣がうまくつかないし油べちゃべちゃになるし撃沈でした。
プロの技ですよ、これ。
いろいろな野菜の胡麻味噌和え。春の旬のお野菜がたくさん入った優しい和え物です。
じゅんわ～～～～っと出汁が漏れ出している出汁巻き玉子。
形を作れるか作れないかのぎりぎりまで出汁を入れたフワッフワの出汁巻き。
熱々はなお美味しいです。
こんなのお弁当には入れられないもんね・・・・大根おろしで堪能しました。
鴨。
前回も食べましたがこのこゆ～～いつゆが鴨にぴったりです。
おそば屋さんには鴨というのは理にかなってますよね。
出汁巻き玉子はいい出汁を取るおそば屋さんの十八番でしょうし、鴨の汁だってお蕎麦の濃い、切れのあるつゆに甘みを加えたようなだし汁があるからこそのもの。
あ～～日本人でよかったと思う瞬間です。
欲を言えばもう少し薄くきってほしい。
かなり噛み切るのにワイルドさを発揮しなければなりませんw
そして前回はまったお蕎麦で〆。
辛いつけそばなんですが揚げたさいの目の茄子とネギがたっぷりのつけ汁が美味しいんです。前回はかなり辛いと思いましたが、今回はお酒が入っていたせいかそれほど辛く感じませんでした。前回の方が美味しく感じたかもw（辛党だからねw）
もう１つはせいろにしてお蕎麦を粗挽きそばにしてもらいました。
２つのつけ汁で２種類のお蕎麦を食べ比べてみました。
おそばもほんとにおいしいです。
う～～～ん。
接客と味、これだけギャップがあるとどうなんでしょうね・・・。
もし私がこの感じ悪さに我慢できればリピするかもしれないけど、友達はつれて来れないですね。
前回はお酒も飲まずにサクッと食べて帰ったので感じ悪いとは思いつつもそこまで食らわなかったけど、今回はいろいろ食べて飲んで長い時間いたので接客の悪さをまともに感じました。
今や都会には美味しいお店はたくさんあります。
その中にだって丁寧な接客のお店、コスパのいいお店、交通の便がいいお店・・・それらすべてを持ち合わせているお店だっていっぱいあるんですから、美味しいものを食べたいからといってわざわざ嫌な思いする必要もないんですよね。
ってことで再訪はないというのが結論です。
亀戸餃子といいここといい・・・・なんでしょか。
こんな顔みながら食べたくない・・・
前回接客のおばちゃんが感じ悪くてそれがちょっと嫌だったんですが、おいしいのでね。
そしたらこの日は前回に輪をかけて感じ悪いおばちゃん。
こんな感じのヘアスタイルで「笑ったら損！」って感じ。
どうしたらこうも感じ悪くなれるのか不思議です。
ちゃんとメニューにお酒も一品料理もあるのに頼んだらあからさまな嫌な顔。
混んではいたけどお金も使わずに席を占領していた訳でもなく、お客さんを待たせていた訳でもないのにね。
「一品は時間かかります。」と投げやり。
別にいいですからってことでお酒を頼んでからメニューを見る。
ほんと感じ悪い。
そしてさらに奥からもう１人おばちゃんが出てきたんですがこのヘアスタイルが制服ですか？って感じの瓜２つのおばちゃん。
親子か姉妹か・・・？
こんな感じで普通にしててもおこってるみたいでやっぱり感じ悪い。
お酒のグラスはきたけどお酒はこない。いいんです、忙しいんだから別に文句はないです。
お通しは出汁を取った昆布を煮たものかな・・・
お料理が決まったので声をかけたら「今お酒出しますから」とむかついた顔で言われ、注文拒否体制。「お料理注文いいですか？」とこちらもあえて空気を読まずに強行です。
そうでもしないと永遠に無視されそうですから。
自分がシフトに入っている時間に一品なんて注文されたら時給に見合わないから迷惑と言わんばかりです。
注文の際、ちょっとでもお品書きを読みか違えたり省略すると「うちにそんなもんないけど？』という顔で睨むし・・・。
さらに３人目も同じヘアスタイルの、同じように感じ悪いのが出てきたときにはもうギャグだと思うしかなく笑いましたけどね。
しかも前回の感じ悪いおばちゃんがいなかった・・・ってことは少なくともここの従業員４人は超感じ悪いのがいるってことになります。
ここまで出そろうのはもしかしたらほんとに全員身内なのかもしれませんね。
今までみたことがないくらいの最悪な接客とは裏腹にお料理のおいしいことと言ったら・・・。
前回食べておいしくて、今回の目的のかなりのウェイトを占めていたさきいか天。
しかもおそば屋さんなのにタルタルソースがついているんです。
たださきいかをあげただけじゃんと思うでしょ？
お家でやってみたら衣がうまくつかないし油べちゃべちゃになるし撃沈でした。
プロの技ですよ、これ。
いろいろな野菜の胡麻味噌和え。春の旬のお野菜がたくさん入った優しい和え物です。
じゅんわ～～～～っと出汁が漏れ出している出汁巻き玉子。
形を作れるか作れないかのぎりぎりまで出汁を入れたフワッフワの出汁巻き。
熱々はなお美味しいです。
こんなのお弁当には入れられないもんね・・・・大根おろしで堪能しました。
鴨。
前回も食べましたがこのこゆ～～いつゆが鴨にぴったりです。
おそば屋さんには鴨というのは理にかなってますよね。
出汁巻き玉子はいい出汁を取るおそば屋さんの十八番でしょうし、鴨の汁だってお蕎麦の濃い、切れのあるつゆに甘みを加えたようなだし汁があるからこそのもの。
あ～～日本人でよかったと思う瞬間です。
欲を言えばもう少し薄くきってほしい。
かなり噛み切るのにワイルドさを発揮しなければなりませんw
そして前回はまったお蕎麦で〆。
辛いつけそばなんですが揚げたさいの目の茄子とネギがたっぷりのつけ汁が美味しいんです。前回はかなり辛いと思いましたが、今回はお酒が入っていたせいかそれほど辛く感じませんでした。前回の方が美味しく感じたかもw（辛党だからねw）
もう１つはせいろにしてお蕎麦を粗挽きそばにしてもらいました。
２つのつけ汁で２種類のお蕎麦を食べ比べてみました。
おそばもほんとにおいしいです。
う～～～ん。
接客と味、これだけギャップがあるとどうなんでしょうね・・・。
もし私がこの感じ悪さに我慢できればリピするかもしれないけど、友達はつれて来れないですね。
前回はお酒も飲まずにサクッと食べて帰ったので感じ悪いとは思いつつもそこまで食らわなかったけど、今回はいろいろ食べて飲んで長い時間いたので接客の悪さをまともに感じました。
今や都会には美味しいお店はたくさんあります。
その中にだって丁寧な接客のお店、コスパのいいお店、交通の便がいいお店・・・それらすべてを持ち合わせているお店だっていっぱいあるんですから、美味しいものを食べたいからといってわざわざ嫌な思いする必要もないんですよね。
ってことで再訪はないというのが結論です。
亀戸餃子といいここといい・・・・なんでしょか。
こんな顔みながら食べたくない・・・
亀戸 一品
亀戸餃子を後にしてちょこっと飲み直し。
お腹はそこそこ塞がっていたので、ランチニューをがっつり食べなくてもいい？って聞いて許可をもらってからこちらへ。
元気のいい韓国人のおばちゃんがいます
すごい迫力w
初めて飲んだ甘い焼酎。アルコール度低めでそのまま飲むために作られているそうです。
コップの底にこんな写真がw
飲むだけなのにいろいろ出てきちゃう
コのサラダのドレッシングがすごく美味しくてびっくり。自家製でトウモロコシを使った甘みのあるドレッシング、酸味が苦手なのでこういうのいいです！
ナムルなんかも出てきたり。こういうのが当たり前の韓国は太っている人少ないの頷けます。
お肉の量が自然に抑えられそう。
お酒飲んでキムチくらいは頼もうと思っていたらテーブルの壷のキムチは食べ放題、
浅く使っていてサラダ感覚で美味しいです。
何も頼まないのも気が引けるので牛筋煮込み。
これが美味しかった。
出汁もすごく美味しい塩ベースだし、なんといっても立派な筋。
お肉やさんにいわれたことがあるんですが関東で出回っているすじ肉なんてカスみたいなもんで油ばっかりなんですって。この牛すじはすごく立派でまさにコラーゲン。
野菜と一緒に熱々を食べて大満足でした。
ちょっと通りから入ったところにあるので目立ちませんが、夜にでもいってみる価値ありです。
お腹はそこそこ塞がっていたので、ランチニューをがっつり食べなくてもいい？って聞いて許可をもらってからこちらへ。
元気のいい韓国人のおばちゃんがいます
すごい迫力w
初めて飲んだ甘い焼酎。アルコール度低めでそのまま飲むために作られているそうです。
コップの底にこんな写真がw
飲むだけなのにいろいろ出てきちゃう
コのサラダのドレッシングがすごく美味しくてびっくり。自家製でトウモロコシを使った甘みのあるドレッシング、酸味が苦手なのでこういうのいいです！
ナムルなんかも出てきたり。こういうのが当たり前の韓国は太っている人少ないの頷けます。
お肉の量が自然に抑えられそう。
お酒飲んでキムチくらいは頼もうと思っていたらテーブルの壷のキムチは食べ放題、
浅く使っていてサラダ感覚で美味しいです。
何も頼まないのも気が引けるので牛筋煮込み。
これが美味しかった。
出汁もすごく美味しい塩ベースだし、なんといっても立派な筋。
お肉やさんにいわれたことがあるんですが関東で出回っているすじ肉なんてカスみたいなもんで油ばっかりなんですって。この牛すじはすごく立派でまさにコラーゲン。
野菜と一緒に熱々を食べて大満足でした。
ちょっと通りから入ったところにあるので目立ちませんが、夜にでもいってみる価値ありです。
