皆さん、コンニチハー（‐＾▽＾‐）
今日は先日ご紹介したソイミートを使って酢豚を作ってみました
実はね、から揚げを初めて作ったときに、色々口コミとかでは「お肉と同じ食感です～」って言ってる人多いけど、
Annaには違和感ありまして・・・なんかパサパサするんです。
で、どうにかソイミートをおいしくできないかって試行錯誤して完成したのが、この酢豚ちゃんでございます
酢豚の甘酢あんで絡めれば、ソイミートのお肉もしっとり、ふわふわ
ソイミートの特徴である味がしみ込みにくいってところも、しっかり味が絡むから完璧っ
旦那様に内緒で「酢豚だよ～」って出してみたら、うしし
見事バレませんでした。
【ソイミートの酢豚】２人分
材料
＜から揚げ＞
・ソイミート（ブロック）・・・５０ｇ
★しょうゆ ・・・ 大さじ１
★みりん ・・・ 大さじ１
★酒 ・・・ 大さじ２
★すりおろし生姜 ・・・小さじ１
・片栗粉 適量
・サラダ油 適量
＜酢豚の具＞
・ピーマン ・・・ ２個（乱切り）
・にんじん ・・・ １本（乱切り）
・玉ねぎ ・・・ 半分（繊維にそって３ｃｍ幅）
＜甘酢あん＞
●しょうゆ ・・・ 大さじ１
●酢 ・・・ 大さじ１
●ケチャップ ・・・ 大さじ１
●はちみつ ・・・大さじ１．５
・片栗粉 ・・・ 小さじ１/２ （同分量の水で溶いておく）
作り方
（１）ソイミートを芯がなくなるくらいしっかり水でもどし、しっかりしぼってからビニール袋に入れる。
（２）★の材料を全て（１）のビニール袋に入れて混ぜてしみ込ませる。
（３）（２）に片栗粉をまぶし、１６０度～１７０度の油で揚げ、こんがりきつね色になったら取り出し、油をきる。
（４）にんじんを耐熱皿に入れ、レンジで２分加熱する。ピーマン・玉ねぎは沸騰したお湯にさっとくぐらせ軽く火を通す。
（５）フライパンに●の材料を入れて混ぜ、（４）の野菜を加え、絡ませる。
（６）水溶き片栗粉をゆっくり回しいれ、とろみがついたら（３）を加えて甘酢あんとからませて火を止め、皿に盛り付ける。
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by.Anna