マダコ

　マダコは、腕？（足？）をのばすと全長６０ｃｍぐらいになる。　日本近海には約５０種類のタコが生息しているらしい、なかでも　もっともなじみ深いのがマダコですよね。　日本以南、太平洋、大西洋、地中海などに分布している。　海底の岩礁に潜み、夜間に活動する。　エビ、カニ、小魚、貝などを餌にする。　穴に入る習性があるので、これを利用してタコつぼを仕掛け漁獲します。　底引き網漁や釣りも行われます。

　瀬戸内海や九州では夏が旬です。　産地以外では鮮度の低下が早いので、ゆでだこ、酢だこ、干しだこなどに加工してから市場にでます。　ゆでだこは酢の物や物や煮つけにするといいですね。　おいらは、たこ焼きにするのが好きです。アフリカ産の冷凍ゆでだこも多く出回っているようです。

　栄養成分はコレストロールがやや多いようです。