メバルは、文字通り体の大きさに比べて目が大きい魚です。 北海道から九州にかけて分布し、内海や沿岸に生息しています。 春によく釣れ、全長30ｃｍくらいになる。 体色によって、赤メバル、黒メバル、金メバルなどと区別することもあるようです。 メバルの釣りは天候に左右され、ねぎの日を選ぶとよく釣れるそうです。 そんななぎを「メバルなぎ」というそうです。
春から夏にかけて味がよくなり、煮ても焼いてもおいしい。 白身の魚なので刺身にもできるが、煮つけが好まれ、春野菜と炊き合わせたりします。 蒸し物や揚げ物にも利用され、洋風にも中華風にも用いられるようです。
栄養成分は100ｇあたり脂質3.5ｇ、エネルギー109kcalと白身魚として標準的な値で、ビタミンやミネラルも程よく含まれてるようです。