節分と言えば、豆まきですよね。
節分に使う豆は、日本人にとってとってもなじみの深い大豆ですね。
ところで、「日本の大豆の自給率はどのくらいだろう？」と思いました。
ふだんたくさん食べているので、自給率もそれなりにあるんじゃないかと思いますが、たったの５％ほどなんだそうです。
っていうことは、約９５％は輸入していることになりますよね。
大豆は、その７割が油を取るために使われ、味噌や豆腐の原料に使う食用に限っても、自給率は２０％台という低さです。大豆はこのほかに家畜のえさにも使われたり、最近ではバイオ燃料として石油の代わりとしても使われたりしていますので、食用大豆は不足するんじゃないかと心配になります。
我々が、日ごろ食べてるほとんどの大豆や大豆製品は輸入なんだと思うと恐ろしさを隠せません。
節分に豆まきをするときには、豆のことも考えなくちゃいかんね。
