沖縄気分♡スペアリブの角煮♪我が家の美味しい食べ方

いつも利用するスーパーで、沖縄そばのインスタント発見

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早速、いつもの、食べ方ですが、

スペアリブの角煮を加えてみました

しっかり、煮ています

沖縄のソーキでは、ないですが、

ソーキっぽいでしょ！

豆知識：

沖縄のを代表する豚肉料理

のソーキ

ソーキとは、豚のあばら肉（スペアリブ）！
水からゆっくりと長時間ゆでた後、

泡盛・醤油・昆布・鰹だし・黒糖などで作られた独自のタレ

（店ごとに違うらしい）に入れ、

味がしみこむようにさらに煮込んで完成です

↓沖縄そばは、いつでも、ネットにて

味わえる時代～

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沖縄ソーキそばのソーキ肉を真似ています

紅ショウガなども加えます

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↓インスタントだから、めちゃ簡単に作れます

母親から、譲り受けた、フィスラーの圧力鍋を

使って使用しています、古くなったけどまだ、使えています

【スペアリブの角煮】

【材料】

豚スペアリブ800g位

生姜（スライス）　4かけ

＠酒　100ml

＠本みりん　大匙2

＠砂糖　大匙2

＠醤油　大匙3

水　100ml

【作り方】

豚肉を、切り分けて、熱湯で、3分ほど茹でておく

(今回は、豚スペアリブ使用・茹でずそのまま使用です)

圧力鍋に、茹でた豚肉、

生姜を入れて、＠調味料と、水100mlを加え、

蓋をして、強火にかける

圧力鍋の表示ピンが、2目盛りになったら

火を、弱火にする

2目盛を、維持しながら、12分位加圧する

火を止め、表示ピンが、自然に、

元の状態に戻るまで、何もしないで、放置する

元の位置に、戻ったら、蓋を、はずし、火にかけて

煮汁を、煮詰めて、照りよく仕上げる

★圧力鍋は、ドイツ　フィスラ－（4.5）の、ものを使用
高圧調理をしています

でわ