私もこちらのモニターに参加しています
たっぷりかぼちゃパウダーを生地に練り込んだ
フォカッチャです
2種類なんですが、
まずは、
ギャバンポピーとかぼちゃの種をトッピング♪
したもの
もう1種類は、
デコペンでジャック・オ・ランタンにしてみました
こちら、モニターのスパイスです
＊GABANナツメグ＜パウダー＞
＊GABANカルダモン＜パウダー＞
＊GABANポピー＜ホール＞
ゆっくり消化・吸収されるお砂糖使用！
【材料】
＊国産強力粉(春よ恋ブレンド)・・・250ｇ
＊砂糖(今回スローカロリーシュガー)・・・13ｇ
＊塩・・・4ｇ
＊野菜ファインパウダーのかぼちゃ・・・15ｇ
＊水・・・140ｇ
＊パネトーネマザー酵母・・・13ｇ
＊エキストラバージンオリーブオイル・・・15ｇ
ギャバンポピー＜ホール＞・・・適量
かぼちゃの種・・・適量
成形時・仕上げ用・・・適量
好みで岩塩・・・適量
デコペン(ブラック)・・・1本
【作り方】
ホームベーカリーに＊の材料を加え、1次発酵まで
おまかせします 発酵60分 1時間20分後完成
軽く打ち粉をしたのし台に①生地を出し、
カードなどで5等分に切り分け、
手粉をつけ、丸め、ベンチタイム10分とる
(私は乾燥しないようにボウルをかぶせてます)
円形に伸ばし、2次発酵します
(私は35℃位で2次発酵しています)
刷毛でオリーブオイルを塗り、カードなどを
使って、かぼちゃの形らしく切り込みを入れます、
ギャバン ポピー＜ホール＞とかぼちゃの種を
散らし、200℃に予熱したオーブンで
13分ほど焼きます
すべてに、もう一度、エキストラバージンオリーブオイルを
塗り、好みで、岩塩をふりかける(3個)
デコペンでさらに、ハロウィン風にジャック・オ・ランタンに
なるようにデコをする(2個)
ここんところ毎日、ハロウィンレシピ
楽しんでいますっ
でわ