こんにちは。
本日は土曜日、もう一週間終わっちゃう。早いわー怖いわー
最近は１年を振り返ったり、新たな計画や目標を立てるなど、色々とやっておりますが、昨年の今頃、当店から１００ｍ位の位置にある岸壁はこんな感じでした。
昨年は雪もまずまず残って、かなりの広範囲で結氷してた。
そして本日は…
これです。何か同じ時期とは思えませんね。
潮の関係もありますが、雪も全くなく、奥に見える厚岸湖にも氷が確認出来ません。
今年だけ見ると、暖冬と感じながらもまずまず気温は低いので、ちょっと暖かいかな？と思う程度かも知れないが、タイミングにもよるけど明らかに違いすぎ。気候は大きく変わってます。
暖冬による悪影響が心配…。夏場の高水温が特に…。
近年の水産関係では、昨年の実績を見て計画立てるのは、難しい言うか計画になりません。無理です。
いかに変化を予想し準備した上で、その時々の状況に細やかに順応する速さで決まる。対応力の重要さを痛感してます。
『去年と同じ感じでー』とか言ってる時点でアウト。無理。
そんな事考えながら、厚岸の浜の為に当店に何が出来るか考えたいと思います！
直売店内を巡回してると、お客さんが『えーなんでこんなに安いのー？スーパーと違い過ぎない？』と言ってるのを、鮮魚コーナーで頻繁に聞く。
店舗担当者に聞くと『特に鮮魚は鮮度が大切ですし、今の時代は自分で魚を捌く方が減ってると聞くので、とにかく一人でも多く家で魚を調理して食べて欲しくて、鮮魚は特にお値打ちで販売してます』とのこと。おー、考え方がしっかりしてて感心。
これは剥きサメがれい。
脂のり抜群で煮つけ・焼き物に最高な魚ですが、皮を剥くのが中々難しく手間がかかるので、当店のベテランスタッフが一枚一枚丁寧に剥いて店頭に並べます。
家に持ち買って洗って調理するだけ。こりゃ良いわ。
改めて値段見たけど、某大手スーパーの半値以下でした。
担当に聞いたら剥く手間もサービスなんで！と言ってましたが、若干やりすぎのような…（汗）
でも、想いを持って仕事する若者には任せるのが塚田店長流。
口出し無用ですな。
是非、当店で鮮魚をご用意して、ご家庭でご賞味下さい。
今週も当店をご利用頂きありがとうございました。
色んな事がありますが『今が最高に幸せである』と自分に言い聞かせて頑張りたいと思います。
そういえば、本州で勉強中の息子から珍しく連絡があった。
豊洲市場へ研修言ったら、エーウロコの発砲あったわ！と。
厚岸で育ち、少なからず関わったエーウロコの発砲が、豊洲市場にあったのがよほど嬉しかったらしい。
そんな風に厚岸を感じたり思い出したりする人もいる。
厚岸の水産物を扱うってそんな効果もあるんだよなと思った。
何でも良いけどしっかり勉強してきなさい。
今週も一週間、ご苦労様でした！
乾燥する気候が続いてすので体調には十分気を付けましょう！