Bonjour🇫🇷
à Tableアシスタントの ”Petite Miyaco” です❣
【🥣冬カブのクリスマスポタージュ】
寒さが募るごとに甘さが増してきた冬カブ❣
⚪️ピチピチ
⚪️真ん丸
⚪️真っ白
⚪️冬カブをチキンブイヨンと一緒に
🍲コトコトと煮込むこと１５分
甘さをMAXに引き出したら
ポテトマッシャーでPUSH
NON MIXER 仕上げは とても楽チン
一気に身近になりますよね💗
豆乳でまとめると
素朴で心まで温かくなる
冬カブのポタージュの出来上がりです
🥬 やわらかなカブの内葉
🟡 柚子皮
🔴 ピンクペッパー
で リースをデザインしましょう✨
柚子が香り立ち ピンクペッパーが
冬カブの甘さをピリッと引き締めてくれます
たったひとつ野菜で
✨ビーフ・ウエリントン マディラソース✨
への期待をオシャレに高めてくれる💖
♰聖なるWhaite
「🎄冬カブのクリスマスポタージュ🎄」
素直で 滋味深く
日常にも 使えるスープのご紹介でした
次回は
【🐮ビーフ・ウェリントンマディラソース】をご紹介します
「ア・ターブルのおもてなし」は”ひと皿” を深く学びます 🍽
