Bonjour🇫🇷
à Tableアシスタントの ”Petite Miyaco” です❣
🍇葡萄🍇
ビックリするくらい沢山の品種が揃い踏みの秋です🍇
香り立つ【🍇葡萄のチーズケーキ🍇】
✨キラッキラッと輝く
宝石のように美味しいブドウは
🍇皮ごと食べられる「ナガノパープル」
🍇極甘の「シャインマスカット」
まさに 食べる芸術品
🍇葡萄農家は ”ジュエラー” さん
ブラックチョコレート＆グラハムの生地に
マスカットジュースを加えた
🍇葡萄の香りも楽しめる
フレッシュチーズケーキ
別日のレッスンでは
🍇ナガノパープルジュースで！
こちらは ほんの～り
葡萄色のフレッシュチーズケーキ
シックな大人の雰囲気です
ゼラチン３種類
🐮粉末粉ゼラチン
🐷ゼラチン
🐟板ゼラチン
それぞれの特徴と使い分けについて学びました
店先にあるものを何も考えずに買っていたゼラチン
原材料も強度も
様々なことを知りました
コラーゲン効果を期待して
美肌のために
サプリとして摂取されている方もあるとか
ゼラチン奥深し
そして来月は
なんと 
セネガルにひとっ飛び🛫
皆さま楽しみにお待ちくださいね
１０月の「ア・ターブルのおもてなし」は
26.11/10(火)～14(土)
『牛肉の煮込みセネガル風～マフェ～ほか』
詳細はHPからご確認くださいね♪
「ア・ターブルのおもてなし」は ”ひと皿” を深く学びます 🍽
～簡単に 美味しく うつくしく～
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💗普段のキッチンツールで作る
再現率１００％メニュー