Bonjour🇫🇷
à Tableアシスタントの ”Petite Miyaco” です❣
【蓮根と大麦のピラフ】
冬野菜の４番バッターは『蓮根』君
思いっきり和のイメージの蓮根❣
ここはしっかり変化球で⚾️
ピラフに変身です～✨
バターソテーした 🧄ニンニク 🐷ベーコン
🪷皮付きの叩き『蓮根』
令和の大嘗祭献上米の粒立ちの良い
「とちぎの星」
🌾麦どころ 栃木県の誇る
「大麦」
トリプル素材を合わせて
炊飯器のスイッチをポーンッッ
ビミョーに異なる トリプルのもっちり感は
『白菜ラザーニャ』のソースを
絡めながら食べると最高です👍💖
夏には 花 を慈しみ🪷
秋には 実 を楽しみ
冬には 地下茎 を味わう
レ・ン・コ・ン
薬膳でも大活躍
堂々のホームランバッターは🏐
素晴らしき素材なり
次回は
【大根のみぞれ羹】をご紹介します♪
「ア・ターブルのおもてなし」は ”ひと皿” を深く学びます 🍽
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