Bonjour🇫🇷
à Tableアシスタントの ”Petite Miyaco” です❣
９月のテーマは
『🍂初秋に遊ぶ🍂』
里山にある ア・ターブルの庭は
🌰 山栗のイガ 🧆どんぐり
いつの間にやら初秋の装いになりました🍂
【９月のmenu】
🥜新落花生「おおまさりのスープ」
🐄「牛肉と秋茄子のミルフィーユ仕立て」
🍄「根菜とキノコのサラダ」
🍠🍎サツマイモとリンゴのプリン
【🥜新落花生「おおまさりのスープ」】
涼やかな秋風を感じる
９月のほんのひと時🍃
🥜新落花生の季節です！
粒立ちの良さと深い味わいがチャーミングな
🥜🥜おおまさり🥜🥜
殻のまま 水から茹でること３０～４０分！
塩加減がおいしさの決め手です✨
落花生の良い香りがアトリエ中に立ち込め
茹で立てを味わうのが初めての生徒さんも
甘い～🥜 瑞々しい～🥜
すっかり虜になっていました
🟢 豆乳
🧀マスカルポーネチーズ
🌴アガぺシロップ
🧂 スパイス
ヒロインの おおまさりをいろいろな素材が強力に引きたてて
香り豊かにコク深い
ポタージュに仕上がりました
美食の秋🍁
存分に楽しみましょうね～♬
あっ！
”おおまさりで🥜ピーナツバター🥜を作りたい”
という 熱烈なリクエストがあったので
Miyaco先生に日程を考えて貰いますね～
次回は【🐄「牛肉と米茄子のミルフィーユ仕立て」】をご紹介します♪
「ア・ターブルのおもてなし」は ”ひと皿” を深く学びます 🍽
～美味しいものはうつくしい～
💗旬の食材をひと工夫でより美味しく！
💗お家にあるキッチンツールで作る
再現率１００％メニュー
💗１回５名様までのレッスン