Bonjour🇫🇷
à Tableアシスタントの ”Petite Miyaco” です❣
今月のテーマ
☔️梅雨に遊ぶ🌂
メインのおもてなし料理は
【🐔チキンのココナッツミルク煮込み🥥】
エスニック料理のイメージが強い
🌴🥥ココナツミルク🥥🌴
実は。。
思いのほかクセが少なくまろやか✨
そして❣
仕上がりは生クリームより軽やか～
スッキリしない ”梅雨” に
打ってつけのお料理です
🐔鶏もも肉
🐔鶏むね肉
🐔鶏手羽元
３種類の部位を 香味野菜と共に
🥥ココナツミルク🥥で煮込みました✨😋
部位が違えば食感も
ソースの乗り方も全く違う事に
ご参加の方々も興味津々👀💕
我が家の好みは○○ね～！
と、御家族のお好みを確認できるのも
食べ比べのできる
リアルレッスンならではですね♬
味の決め手は
舌に残るか残らないかの
🌴少量のカレー粉🌴
🥥ココナツミルク🥥の
優しい甘みを引き立てつつ
全体の味をキュッと引き締めてくれる
コンダクターです✨
🥥ココナツミルク🥥がぐっと身近になった
今回のレッスン
またひとつ
新しい美味しさの扉が開きました〜🚪💖
次回は【杏の葛かん】をご紹介します♪
「ア・ターブルのおもてなし」は ”ひと皿” を深く学びます 🍽
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