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2月17日月曜日
こんばんは🌆
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常備菜にもおすすめ♪
自家製《鮭ふりかけ》の作り方
あの新潟の高級鮭ふりかけの〇〇屋さん
しっとり美味しいふりかけ
おうちでも簡単に作れますよ❣️
ブログにも書いています。
しっとり美味しい鮭フレーク
📝レシピ📝
作りやすい分量
⏰ 10分
《材料》
鮭切り身…300g ３〜４切れ
☆酒…50ml
☆水…50ml
☆塩…小さじ1/2
☆長ネギ葉先…適量
☆しょうが薄切り…3〜4枚
＊塩…小さじ1弱
＊みりん…大さじ2
《下準備》
みりんは電子レンジ〈600W〉に30秒かけてアルコール分を飛ばして〈煮切りみりん〉にする。
作りやすい分量
⏰ 10分
《材料》
鮭切り身…300g ３〜４切れ
☆酒…50ml
☆水…50ml
☆塩…小さじ1/2
☆長ネギ葉先…適量
☆しょうが薄切り…3〜4枚
＊塩…小さじ1弱
＊みりん…大さじ2
《下準備》
みりんは電子レンジ〈600W〉に30秒かけてアルコール分を飛ばして〈煮切りみりん〉にする。
《作り方》
①鍋に鮭切身と【☆】を加えて中火にかけて沸騰したら鮭の上下を返して1分加熱する。
②臭みを消すため、長ネギ葉先としょうがを加える。
火を止めて蓋をしたまま予熱で5分おく。
③鮭の骨と皮を取り除き、ほぐして【＊】で調味する。
ポイントはみりんを電子レンジにかけて
【煮切りみりん】を作ること。
ぜひ試してみてくださいね。
🎶
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