8月20日 火曜日
おはようございます☁️🌧
涼しい朝にホッとひと息
北海道からの贈り物
時知らず🐟
1尾いただきましたが
冷凍庫に入らず
とりあえず解凍して
高級瓶詰め《鮭茶漬け》風の
鮭フレーク
作ってみました。
しっとり美味しい鮭フレーク🐟
📝レシピ📝
作りやすい分量
⏰ 10分
《材料》
鮭切り身…300g ３〜４切れ
☆酒…50ml
☆水…50ml
☆塩…小さじ1/2
☆長ネギ葉先…適量
☆しょうが薄切り…3〜4枚
＊塩…小さじ1弱
＊みりん…大さじ2
《下準備》
みりんは電子レンジ〈600W〉に30秒かけてアルコール分を飛ばして〈煮切りみりん〉にする。
作りやすい分量
⏰ 10分
《材料》
鮭切り身…300g ３〜４切れ
☆酒…50ml
☆水…50ml
☆塩…小さじ1/2
☆長ネギ葉先…適量
☆しょうが薄切り…3〜4枚
＊塩…小さじ1弱
＊みりん…大さじ2
《下準備》
みりんは電子レンジ〈600W〉に30秒かけてアルコール分を飛ばして〈煮切りみりん〉にする。
《作り方》
①鍋に鮭切身と【☆】を加えて中火にかけて沸騰したら鮭の上下を返して1分加熱する。
臭みを消すため、長ネギ葉先としょうがを加える。
②火を止めて蓋をしたまま予熱で5分おく。
③鮭の骨と皮を取り除き、ほぐして【＊】で調味する。
★高級な瓶詰めの《鮭茶漬け》風の
鮭ふりかけを
鮭のアラも利用して作りました。
しっとり仕上げるコツは❓
・茹で汁に予熱で保存
・煮切りみりんを追加すること
★冷蔵庫で1週間保存可能です◎
何日目かで再度火を入れておくと安心です。
🆔📝高級鮭ふりかけ📝
こちらもご覧くださいね〜。
道添明子〈あーぴん〉
【作り置き】おうちで作ればもっと美味しい♡高級鮭ふりかけ♡
★高級な瓶詰めの《鮭茶漬け》風の鮭ふりかけを鮭のアラも利用して作りました。 しっとり仕上げるコツは❓ ・茹で汁に予熱で保存 ・煮切りみりんを追加すること ★冷蔵庫で1週間保存可能です◎ 何日目かで再度火を入れておくと安心です。
本日〈8月20日〉
Nadiaのサイト
オススメ旬レシピ
オムレツ夏野菜たっぷりラタトゥイユかけ
掲載されています。
💕🐟💕🐟💕🐟
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