こんにちは、あみんです。
育ち盛りの子どもを3人育てる3児の母をやっております。
珍しいものは使いたくない、普通なんだけどとびっきり美味しいご飯をモットーに日々取り組んでいます。
ここでは見せない節約で、家族が喜ぶ満足節約飯を紹介しています。
初のレシピ本、節約食材を使いこなした満足おかず115品。
《あみんのラクする！おいしい節約おかず》12月13日販売しました！
1月27日ヒルナンデスで紹介していただきました！
楽天ブックス 料理部門＆単独売上1位ありがとうごいざます。
(2022/1/27.1/28)
現在店頭、Amazon、楽天にて予約販売中です♪
こちらの記事で本の内容を紹介しているので是非ご覧ください♥
今日のレシピなんですが、他SNSで(インスタやTiktok)結構前に紹介したものになります。
改めて作ってみたら家族から「美味しい～！」の声が聞けたのでこちらでも紹介させていただきますね。
甘辛だれをしっかり煮絡めた、ご飯が超超ススム一品です！
更ににんにくを加えパンチとスタミナをプラスし、最後に大根おろしを乗せてワンランクアップした炒め物になりまっせよ。(急にどうした)
れんこんのシャキシャキ食感もやみつきになって大人から子供まで大好きな間違いない味
だと思うので是非一度お試しくださいね！
豚こまレンコンの甘辛ガーリックおろし
更ににんにくを加えパンチとスタミナをプラスし、最後に大根おろしを乗せてワンランクアップした炒め物になりまっせよ。(急にどうした)
れんこんのシャキシャキ食感もやみつきになって大人から子供まで大好きな間違いない味
だと思うので是非一度お試しくださいね！
豚こまレンコンの甘辛ガーリックおろし
調理時間 10分
《材料》2人分
豚こま切れ肉 200g
れんこん 200g
刻みネギ 適量
大根おろし 100g
A酒・みりん・砂糖 各大さじ1
A醤油 大さじ2
A鶏がらスープの素 小さじ1
Aにんにくチューブ 3cm
片栗粉 大さじ1
サラダ油 大さじ1
《作り方》
① 豚こま切れ肉は片栗粉をまぶす。
《材料》2人分
豚こま切れ肉 200g
れんこん 200g
刻みネギ 適量
大根おろし 100g
A酒・みりん・砂糖 各大さじ1
A醤油 大さじ2
A鶏がらスープの素 小さじ1
Aにんにくチューブ 3cm
片栗粉 大さじ1
サラダ油 大さじ1
《作り方》
① 豚こま切れ肉は片栗粉をまぶす。
② れんこんは5mm程度の薄切りにする。
③ フライパンにサラダ油と豚こま切れ肉、れんこんを入れて中火で炒める。
④ 豚こま切れ肉の色が変わったらA(酒・みりん・砂糖 各大さじ1、醤油 大さじ2、鶏がらスープの素 小さじ1、にんにくチューブ 3cm)を入れてしっかりと煮絡める。
⑤ 皿に盛り、大根おろしを乗せフライパンに残ったたれをかけ、刻みネギをトッピングする。
《ポイント》
豚肉に片栗粉をまぶすとたれが良く絡んでより一層美味しくなります。
豚肉に片栗粉をまぶすとたれが良く絡んでより一層美味しくなります。
タレはしっかりと煮絡めてくださいね。
そして本日2月14日はバレンタインデーですね。
私は学生時代の苦い思い出しかなくて、それのトラウマと言いますかむしろバレンタインというイベントとはスルーしたい一心です。
(もちろん振られました。笑)
昔は本命チョコと義理チョコしかなかったと思うんですが、今じゃ時代は変わって友チョコとかっていうのも流行ってるみたいですよね。
今年もそのイベントがやってきたのですが、コロナが流行っているので手作りは家族のみ。
娘のお友達には市販チョコを購入しました。
私と娘から→夫と息子へという、超超苦手なお菓子作りにチャレンジ！
私がお菓子作りするなんて一年に一回この日くらいだと思いますが、作るものはめちゃくちゃ簡単なものでだいたいこれがあればできるだろうという材料を揃えました。
レッツクッキング！！
チョコをバキバキに追ってボウルに入れて、温めた生クリームでチョコを溶かす。
あれ？チョコの溶かし残りが見つかってめっちゃダマみたいになってるやん。
ちょっと湯煎して溶かし直してみようか。
あっやばい。
チョコの中にお湯入ってもーた！！
これって結構あかんやつやんな？やばいちゃうん？
そんなハプニングが連続発生！！
それを見るに見かねたのか夫が台所に乱入。
娘に支持始めて、私ここに居たらあかん雰囲気やったし台所から離れて参戦してました。
外から見て見たらバレンタインチョコをもらう立場の夫が作るというなんかめっちゃ違和感のある光景で少し笑ってしまいました。
(あんたがしっかりしてへんからやで。)
そして仕上がったのがこれ！
トリュフっぽい、なんかそんな感じのやつ。(なんぼ適当やねん。)
横からつまみ食い目当ての弟たちの手が。
冷やして明日食べようね！と説得するには少し時間がかかってしまいました。
今日は学生くんの社会人さんもドキドキが舞う日なんですかね(^^♪
苦い思い出とはいえ、学生時代の若かれし思い出に浸ってしまいました。
あの頃はめっちゃ純粋やったわ。
あっ別に今がけがれてるわけちゃいますよ。笑
ではではみなさま良きバレンタインデーを♡
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