ラーメン大好き長男さん。中華風ネギマヨチキン

こんにちは、あみんです。
 
育ち盛りの子どもを3人育てる3児の母をやっております。
 
珍しいものは使いたくない、普通なんだけどとびっきり美味しいご飯をモットーに日々取り組んでいます。
 
ここでは見せない節約で、家族が喜ぶ満足節約飯を紹介しています。
 
初のレシピ本、節約食材を使いこなした満足おかず115品。
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こちらの記事で本の内容を紹介しているので是非ご覧ください♥

 
 
今日はリーズナブルな鶏むね肉を使ったレシピを紹介したいと思います！
たっぷりのネギを乗せることで更に旨さがUP。
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ベースは中華風。
しっかりと照り照りに煮絡めて、そこにマヨネーズをトッピングし、一味唐辛子をかけてピリ辛くアクセントつけました。
これ聞いてるだけでももう最高で最強やろ？(* ´艸｀)
 
普段ほとんどマヨネーズ使わん長女がこのレシピに関してはマヨラーになってました。
ってか結構かなりめちゃめちゃ使ってました。笑
 
マヨ好きさんも、ネギ好きさんも、辛いもの好きさんも、鶏むね肉好きな人も、こうなりゃもうそうでない方もみんなみんなこれ絶対作ってみて。笑
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中華風ネギマヨチキン
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調理時間　10分
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《材料》2人分
鶏むね肉　300g
マヨネーズ 適量(トッピング用)
刻みネギ　たっぷり
一味唐辛子 少々
A酒　大さじ1
A塩・砂糖　各小さじ1/2
Bみりん・オイスターソース 各大さじ1
B醤油 小さじ1
B砂糖 小さじ2
Bにんにくチューブ 3cm
片栗粉 大さじ2
サラダ油　大さじ1
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《作り方》
① 鶏むね肉は縦半分に切って削ぎ切りにする。
A酒 大さじ1、塩・砂糖 各小さじ1/2を揉み込んで片栗粉をまぶす。
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② フライパンにサラダ油と鶏むね肉を入れて中火にかけ、焼き色がついたら裏返して蓋をし、3分蒸し焼きにする。
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③ B(みりん・オイスターソース 各大さじ1、醤油 小さじ1、砂糖 小さじ2、にんにくチューブ 3cm)を入れてしっかりと煮絡め、煮汁が少なくなったら皿に盛る。
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④ たっぷりと刻みネギを乗せてマヨネーズをかけ、一味唐辛子を散らす。
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《ポイント》
刻みネギはたっぷり目がおススメです。
常識の範囲で好きなだけかけてくださいね。
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鶏むね肉は削ぎ切り、下処理をきちんと行うことでしっとり柔らかな食感に変わります。
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最後はしっかりと煮絡めてください。
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辛いのが苦手な方は一味唐辛子は省いていただいても大丈夫です♪
お好みでどうぞ(* ´艸｀)
 
動画あるんで是非見て行ってください♪
気付けばこの記事の題名が「ラーメン大好き小池さん」みたいな感じになってしまったんですが、我が家に「ラーメン大好き長男さん」が存在します。
何と言ってもラーメンマニア。
替え玉無料のラーメン屋連れて行ったら、見てて気持ちいいくらい吸い込むように胃袋流し込むんですよね。
 
恐らく長男のラーメン好きは絶対小池さんにも負けてないはず。
 
まぁ小池さんはいったん置いといて、休日ランチに何食べたい？って聞いたら130％ラーメンって返事が返ってきます。
他に色々と提案してみるものの、どうしてもラーメンが食べたいっていうので結局作って出すんですが、汁まで一滴残らず飲み干すんですよ。
 
そんな長男、先日保育園を休んだ時にランチはやはりラーメンが食べたい。と。
 
でももうさすがに体重が限界に近いので、どうしてやろうかと考えた結果、イチかバチかで必殺もやしでかさ増し作戦！を実施してみることにしました。



これ仲いい子がインスタで紹介してたレシピなんですが、本当に天下一品ピカ一の味です。
麺を半量に減らし、もやしにガッツリ味付けして1袋ゴソッとかさ増し。


さて感想は！？


シャキシャキシャキシャキ‥ってめっちゃええ音出すやん♡
 
結果、、、、
大満足でした！！！！
 
またまた心の中でガッツポーズ♡
 
現在の体重32.5キロ。
目指せ！20キロ台！！！
 
減量は地道に無理なく頑張ろう。
 
ではでは。
 
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