おもてなし。このおもてなしこのこころを伝えていくには
もっともっとスタッフへのおもてなし、お店への愛情、お客様への愛情
そして働いてくれるスタッフへの愛情が伝われば自然とお客様への
おもてなしと発展してくれると思っている。なのでスタッフのおモテナシ力が弱いのは
私の愛情がそこまで伝わっていない証拠、これもまた 内的要因
うーんこのお盆時期にもうこの場所 落ち込むな・・・
あぁあ落ち込むなぁ・・・ 上がってこい・・・
売り上げから考え年－2％の成長として考えても
らっかんできない・・・CFでは残りそうだが・・・
今後の出店を考えるとやはりもう2店舗は必要
その発展性を考えないと・・
今日16日はランチは普通のディナーは一瞬満席になったものの
その後はだらだらと昨日対比80％ぐらいとなるかな。。
落ち込んだとはいえ来ていただいたお客様には感謝の気持ちと
再来店していただくように商品力を落とさずしっかりと仕掛けをおこない
促そうと思う。
現在、土、日、祝のみでおこなっているアニマル帽子にてお子様向けに
イベントをおこなっているが徹底するなら平日もやるべきか 非か
うーん オープン当初からの目標はusj○んとするならばもっともっと
楽しむイベント、平日もご来店いただけたご家族様にも楽しんでもらう
イベントを考えていきたいと思う。