連休ですね。
なんと、来週は平日が3日しかない。
まだまだ暑いけど、空は秋色になってきました。
いよいよ、秋雨前線も到来し、暑い夏もまた来年！ってお別れできそうです。
ということで、秋雨になる前に、今日明日とキャンプに行ってきます！
朝早くから出発するのが大好きな我が家、朝食はサンドイッチ。
よく見えないか。
昨日の息子のお弁当と一緒に昨日の朝作っちゃいました。
これは昨日の息子のお弁当。参考までに。上の見にくいサンドイッチは、これと同じサンドイッチです。
あれ、危なくない？と思うでしょ。
作って、冷凍しちゃいます。
具は、
自家製リンゴとレモンのジャム、ハムと焼きチーズ、卵オムレツの3種類。
卵は、娘がアレルギーで普段の料理には出てきません。
でも、息子はアレルギーではないので、やっぱり時々食べさせないと、嫌いになっても困る。
なので、先日のお弁当の通り、ウズラやオムレツなど、息子だけが食べるお弁当に入れてあげてます。
アレルギっ子の兄弟は、その辺が難しいんです。。。
で、この具材なら、サンドイッチを作って冷凍しちゃってＯＫ！
凍ったまま箱に詰め、自然解凍で、作り立てと同じように美味しく食べられます。
水っぽい具は、ＮＧですよ。
さて、そんなサンドイッチを持って、今からキャンプへ出発します！
キャンプ道具は、車に積みっぱなしので、特に準備もありませんが、食材がたくさん！！
今回準備したのは、
牛サガリ焼き肉用、豚のスペアリブ、鶏モモ肉、豚バラブロック（ベーコン下準備済み）、カニ缶、
キャベツ、玉ねぎ、にんじん、にんにく、しょうが、きゅうり、ししとう、ミニトマト、ピーマン、漬物、
チーズ(カマンベール、プレーン、モッツァレラ)、トマトホール
強力粉、薄力粉、ベーキングパウダー、トライイースト、バター、ハーブ類、調味料、カレールー、米、パスタ。
おお～、すごいな、量が。
飲み物は別です。
やたら、ノンアルコール炭酸系を集めてみました。
チェックインをアーリーにしているので、昼・夜・朝ごはん分です。
まさか、いくら大食いとはいえ、私の家族4人分じゃないですよ＾＾。
今回は、娘の友人家族とキャンプに行きます。
アウトドア料理が特に好きな私は、もちろん、すべての料理をかってでました！
さー、何ができるでしょう？
作りたい料理が多すぎて、3食じゃ足りません。
作りたい料理が多い＝食いしん坊ですからねっ。
食いしん坊の度合いは、旦那、私、6歳娘、2歳息子の4人で、マルちゃんの焼きそば6玉です・・・
もちろん具だくさんでも、市販の焼きそば2袋分^m^
フライパン２つ使って作るのが大変すぎて、専用の大きなホットプレートを買ったくらいですから…。
食べ好きです、イヤイヤ、食べすぎです。
ああ、食材の肉が多いですが、普段、焼き肉とか食べないので、こういう時こそ、肉料理メインでガッツリいきます。
そういえば、ししゃもも燻製したら美味しいんだけどな。
ししゃもの佃煮風
ちょっと青く光っちゃった…
材料：
ししゃも……12匹
【煮汁】
水……２００ｍｌ
しょうゆ……５０ｍｌ
酒……５０ｍｌ
みりん……５０ｍｌ
砂糖……大さじ４
おろししょうが……小さじ1/2
作り方：
【1】ししゃもを下ゆでする。沸騰したお湯で1分ほどさっと湯がく。
【2】煮汁を作る。鍋に煮汁の材料を入れ、沸騰したら、１の下ゆでしたししゃもを入れ、再び沸いたら、キチンペーパーで落し蓋をし、弱火にしてコトコトと３０分ほど煮れば出来上がり。
下ゆでは、塩を抜くためです。
さっと、短時間でＯＫ。
砂糖を多くして、ちょっと甘めのほうが、ご飯がどんどん進む味です。
ししゃもって、美味しいけど、焼く以外の調理法があればいいのにな、と思ってました。
栄養も豊富だし。
焼くよりも、骨が軟らかくなります。
息子は、ウナギが大好物で、蒲焼のタレ系の味がついてれば、なんでもモリモリ食べます。
私の娘は、魚卵もアレルギー。
むしろ、小学生になった今は、卵より魚卵のほうがダメです。
ししゃもは、だから、オス。
本物のししゃもは、オスのほうが美味しい。
少々値が張りますが、本物ばかり食べる娘は、とても舌が肥えています…。
しかも、シシャモと言えば、北海道の鵡川産でしょう。
今回は、釧路産です。
オスは高いので、大人はふつうのししゃも、普通のししゃもはシシャモじゃないですね。
カラフトシシャモです。美味しいけどね。
ではでは、またキャンプのアウトドア料理は、明日以降ご報告しまーす。
雨降らないように祈っててねin栃木。
我が家のキャンプは、雨率が圧倒的に高いんです…
気象予報士の私、雨予想できず。だって、雨女ですから。
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