伊予灘のジギング -34ページ目

伊予灘のジギング

元 西岡遊魚テスター キクリンのブログ
ジギングは長期休暇で趣味の料理や食べ歩き中心に日々の備忘録として!

前回今ひとつだったフォカッチャ
今回はレシピを変えて試してみる
今回のレシピはパン屋さんのレシピ
強力粉 250g
砂糖 7.5g
塩5g
EXVオリーブオイル 25g
インスタントイースト 2.5g
マッシュポテト 50g
水150g
勿論YouTube先生です^ ^
 

 

 

今回は前回の反省から手の腹を中心になるべく指につけない様に捏ねて叩いて行き発酵

 

 

また少し捏ねて叩いて二次発酵

 

 

伸ばして整形してアイドルタイム

 

 

指入れて穴開けてオリーブオイル流し込み

 

 

コンベクションオーブンで210度 16分焼く

 

 

少し焦げたけど裏も問題なく焼けてる

 

 

食べてみたが美味しい

塩の加減も丁度良い

硬さも丁度良いがもう少し厚さが欲しい

2日目も硬くなる事なく、オイルが馴染んで美味しく食べれた

3日目もほぼ同じで完食!

 

 

違うレシピで3回目も作ったがこれは今ひとつ

加水率が高かったのだが

上手く発酵できてなかった気がする

再度 加水率が高いバージョンを試作してみたい

後日

4回目の水率が高いバージョン 今一つでしたわ...

再チャレンジかな

 

フォカッチャってオヤツ代わりに食べてしまうのでまた太りそう

ピザも作りたいな

 

ダイソーのPE0.6からあるんだな〜
今度0.8買ってみて引っ張り強度試してみるかな
 

 

1.5も欲しいな〜

使わないけどね

 

 

これはセリアにあったの同じ物かな?

ダイソーにも卸してるんだね

 

 

ちょこちょこと新商品が増えてる

ほぼセリアと同じものだけどね

最近は釣具見なくなったので新鮮だわ

 

 

ドラッグストアに買い物に行くと
ミニトマトが半額…
これはチャンス!ドライトマト作ろう
8パック購入

 

 

早速ドライトマト作り

洗ってヘタとって半分に切ったら塩振りふり

量が多いので2回に分けてオーブンに入れる

 

 

コンベクションオーブンで110度120分

 

 

出来ましたわ

良い匂い

口に入れると濃厚な旨味がブワっと溢れる

旨し!

 

 

瓶にオリーブオイルとドライトマトを詰めたら冷蔵庫で保存

 

 

パスタとかピザとかにトッピングするべし!

嬉しい^ ^

先日のヤズを一匹だけ持って帰って調理した
前菜
ヤズのマリネ、玉ねぎのピクルス、フルーツピクルス

 

 

ルッコラとヤズのカルパッチョ

 

 

ヤズの背身の刺身

 

 

ヤズの香草蒸し焼き

 

 

ヤズは関係無いけどパスタ アマトリチャーナ

 

 

全部 普通に美味しかった

鰤類は焼いたら硬くなって美味しく無いので

先ずはフライパンに切り身が浸かる程度の酒と水を沸騰させて、弱火にして、切り身を入れて1分したら取り出す

フライパンの水を捨てて水気を取り油を少しひいて火にかけ温まったら、切り身を入れて焼き色が付くまで焼く

後は照り焼きにするならタレを絡め焼く等等

今回は切り身を湯煎から取り出しペーパーで水気を取り、香草と塩を振って焼きの工程に移った

この作業をすると、ふっくらした身になるのでお勧めです!

久しぶりのジギングです

ま〜 状況とかベイトとか全くわからなくて

いつもの如く船長ともそんな話は一切せず

のんびり出来たらいいかな程度の心意気

 

 

 

西岡遊漁 本日10名での乗合釣行 朝06:40出船

自分は坊主のOさんと一緒に左舷ミヨシを使わせてもらう事になった

Oさんは釣り上手なので横でおこぼれ貰う作戦

 

第一ポイントは港の近くの砂地のポイント

しかし久しぶりなのでリール上手く巻けるかな?

おっ 案外スムーズに巻ける

特に違和感も無く、思うままにスムーズに巻ける

身体は覚えているもんだな

脳は退化しまくりなんだけどね

反応無く移動

 

船長が反応出たよ!っとのアナウンス

底から15mの巻きでヒット

ヤズだけど久しぶりなので嬉しい

ジグはYNジグセミロング150g

Oさんも同時ヒットだがバレたみたいだ

周りの方にも時折当たっている

 

 

活性が低いのか?群れの最初の1匹が食ったら後は続かない

そもそも個体数が少なく感じる

移動

クダコも船は出てないみたいに見える

真鯛ののっこみ開始とか言う某遊漁もいるようだが

そんな気配は皆無

 

 

なんせベイトが少ない

イワシがいないので捕食の魚も散ってる

なのでポイントを絞り込めない...みたいな所かな

 

という事は出会い系だな

やり続けて群れが通った時にジグがそこにあれば反応する

これは面倒な釣りだ

 

なのでメソッドとか速さとか関係ない

やり続ける事と潮上に居ることが大事

 

やり続けてたら巻で食ってきた

ジグはYNジグセミロング ゼブラ170g

 

 

ゼブラは自分がデザインした中でも別格に釣果が良い

理由はわからないがカッコイイから!と言う事にしておこう!自画自賛

 

松山沖は諦めて北条へ移動

ここに来れば春のポイントって感じがするな

鹿島沖でスタート

 

 

ここの所、北条が良かった様だが....

激渋だな

時折魚探に写ったときだけ誰かに当たるが単発ヒットだけ

これは難しい釣りだわ

回収しようと巻き上げてきてリーダー手前の残り15mで食ってきた

ジグはYNジグセミロング 甲殻130g

 

 

あれ?もしかしたら、いろんな層を泳いでいるのか?

だとしたらイカがベイトかも?

ならメソッド丸ごと変更しなくては...

水深35mと浅いので斜め引き全層ジャークだな

様は遠投して着底からリーダー手前まで巻いてくるを延々繰り返す

疲れるメソッドだけどバーチカルだと点の釣りだが遠投すると線の釣りになる

機会損失を避けるための斜め引き

遠投着水から8mでラインが止まった

やはりかなり上の層で食ってきた

遠投は斜めに落ちていき漂う動きが多くなるからフォールでも食う率が上がる

あ!バレた 上の層で食うとバレる率も高くなる あるあるだな!

 

その後もやり続けてたら底から20mで食ってきた 

ジグはYNジグ 130g

やはりどの層にいるのか?読めない

潮も早くなくベイトも散らばってるので捕食者のハマチ類もいろんな層にいる

 

 

翌日 ヤズ捌いたら胃の中は10cm程の小イカ

やっぱりイワシ食ってないね

 

 

釣行に戻り

 

疲れた....

もうずっと巻き続けれる歳ではないのだ

肩が痛いし腰も痛い、おまけに背中も痛い

下半身もお薬必要だし良い所が無いわ....

 

北条の海は綺麗で好きだ

風早の名の通り春の心地よい風が通り抜けていく

お陰様で波かぶってずぶ濡れですが、まぁ許す!

 

 

着底手前でガンってへんな当たり

なんだ?なんか生態反応薄いけど釣れてる気がする....

上がってきのは ウマズラハゲ もとい ハギ

ハギってよく見たこと無いけどヒレが青色なんだね

なんか気持ち悪いわ

翌日スーパーで値段見たら同じ位の大きさで800円だった

真鯛は400円なので高級魚なのね

 

 

そうそうOさんは今日は魚に優しいSDGsな釣りを目指してて

針を付けずに当たりを楽しんだり、途中でリリースしたりして立派な環境保護マンだった!

 

終盤

底から5mでヒット

ジグはYNジグ 110g

 

 

周りの方見てても最も釣れてるのは潮上の右舷ミヨシ側の2人

次が左舷ミヨシの自分

やっぱり思った通りの結果ではあったが春のジギングにはよくあるパターンかな

移動するも気配なく納竿 釣果 ヤズ5匹とは...情けない

バラシが2匹 当たりだけが5回くらい

しかし疲れた

腕も足もパンパンだわ

やり続ける釣りは苦手だ!

 

春先は釣果も天気も不安定

これもまた人生だ

良い日に当たる事もあるさ

 

あるのか?滝汗

 

帰りに無性に唐揚げが食いたくなって

三津の長楽で唐揚げ定食食ってきた

ここはマスターが中国人で厨房から喧嘩の様な(多分普通の会話)中国語が聞こえてきて

それだけで美味いものが出そうな気分になる

実際 唐揚げは美味い!

 

 

よく遊んで!よく食った 満足満足!

 

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このブログでは  ヤズ ~60センチ ハマチ~80センチ 鰤80オーバーと書きます

■■■■船宿■■■■■
西岡遊魚 中潮

■■■■■使用ルアー■■■■■ 

YNジグ 各種 

■■■■■タックル■■■■■

スピニングタックル

ROD: MC Works REAL FUSION 612LR

REEL: シマノ ステラSW6000PG 

LINE : YGK エックスブレイド(X-Braid) スーパー ジグマン X8 3号 200m

 

 

 

SHOCK LEADER: シーガーフロロカーボン12号

HOOK: 土肥富 海鷲L

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ベイトタックル

ROD: ダイワ ブラスト 63XHB・Y

REEL: ソルティガ15H

LINE : シーガーPE X8 3号

クレハ(KUREHA) PEライン シーガー PE X8 200m 1.0号 20lb(9.1㎏) 5色分け SPE2001.0

Amazon(アマゾン)

1,680〜2,794円

 

SHOCK LEADER:シーガーフロロカーボン12号

HOOK: 土肥富 海鷲L

 

■■■■■釣果■■■■■

ヤズ 5 ウマズラハギ 1

釣りに行かず日々何やかんややっております

船も欲しいな…と思いつつ金ないしな!と諦め

釣り道具はすっかり片隅に…

 

と言う訳で今日は人生初のパン造り

パンと言ってもフォカッチャだけど

YouTubeを先生にスタート

 

 

材料を入れて

 

 

捏ねるのだが

なんかべちゃべちゃでまとまらない

YouTube先生のは綺麗にまとまってるのだが…

 

 

難しい10分以上かけてもベチャベチャ

あんまり捏ねるとグルテンが出て

焼いたら硬くなるみたいなのでこの辺で諦める

 

 

一次発酵 60分

 

 

発酵終了

だいぶん膨らんだ

 

 

ガスを抜いて二次発酵 10分

 

 

オリーブオイルを塗って

オーブンで220度 20分

 

 

完成と思ったら…

 

 

裏返したら底が生焼け…(ToT)

しょうがないので裏返して10分焼いた

 

 

完成したけど…

食えるのか??

 

 

表面硬い

もっと低い温度で時間長く焼くべきなのかな?

 

 

中はほどほどに柔らかく良い感じ

フォカッチャなので生地としてはこんなもんかな

不味くは無いな…

でも暫く時間置くとカチカチに…

やっぱりなんか違う気がする

 

 

先ずはベチャベチャになる生地の原因を探らなくては

なんと無く、捏ねるのが遅い、力が弱い、温度が高い、とか思うところもある

慣れるまで時間がかかりそうだ

焼く温度とか時間とかも探っていくしか無いかな

釣りと違って理論的に必ず答えが出るので

その意味では分かりやすいし理不尽さを感じない

釣りは魚が居ないとか食い気が無いといくらやっても釣れないもんね!

 

ストレス発散は食う事で!
いやいや そんなに食うから腹痛くなるし
痩せねえんだよ!
だが、食う事はやめられない
(全てランチです)
 

道後北代

能三食堂 オムライス大

 

 

来住町

平和 豚玉ランチ

 

 

西一万

ナマステ食堂 パニールマサラ

 

 

 

 

山越

四川飯店 唐揚げレモンソース

 

 

大手町

ハルピン 坦々麺と焼き飯セット

 

 

二番町

夢響 チキン南蛮ランチ

 

 

山越

マルニ チキンカレー

 

 

道後一万

太養軒 ジャンボハンバーグカレー

 

 

 

 

大変です
腹が強烈に痛い!
これは一昨年と同じ症状 腸炎ですわ
夜中気を失うか?位の痛みと嘔吐
痛みは治ったが翌日 信頼する先生が居る病院へ
症状が同じなのでとりあえず薬出してもらって
続く様なら検査

 

 

と言う訳で素うどんですわ

お腹は空くんだけど食べたら痛くなる

薬も飲んで様子身だな

 

 

そう言えば船舶免許の更新の案内が来ていた

更新料金9000円也

乗ってないから更新しなくても良いんだけど

また取るなら費用も結構かかるし

更新しとくかな

 

 

そしてウォーキングで近所の坊ちゃんスタジアムまで行くと何やら大勢の人が居る

ヤクルト🆚ドラゴンズみたいだ

全く興味が無いので素通り

 

 

つばくろうだったかな?

ブースには人だかり

楽しそうだな

 

 

釣りも行く気がしないな

もう飽きたのかも?

手軽な釣りから再始動してみるかな…

 

恒例の叔母の通院で香川へ

所用を済ませてお昼ご飯

高松市川島本町 むらお 

ここは初訪問

駐車場は6台位かな?そんなに広くは無い

店内はテーブル席が2つとカウンター席

 

 

かけうどん 中 300円 そのまま

天ぷらはどれも一つ100円

かき揚げとタケノコをチョイス

 

 

麺は細めで少し柔らかめ

角の立った麺でするすると喉を滑って行く

麺の硬さが自分好み

あつい にするともう少し柔らかくなる

東のうどんって感じ

出汁も濃すぎず薄すぎずでバランスが良い

香りも同じく

麺との相性が抜群でどちらも邪魔しないで

それぞれ個性を主張出来ている

ここのうどん 好みのうどんで美味しいわ!

天ぷらを含めて味の取り方が上手

昔の上原屋本店のうどんに似てる気がする


 

価格も安くてメニューもシンプル

基本 かけ ぶっかけ ざる の三種類のみ


近くにあったら毎日来るタイプのうどん屋だな

昔は車で5分の所に住んでたけど

あの頃ここがあったら良かったのに!


 

今回も美味しい店を見つけられて良かった

まだまだうどん詣は続く…

 

住所: 香川県高松市川島本町89
営業時間:[月~土] 11:00~14:00