伊予灘のジギング -29ページ目

伊予灘のジギング

元 西岡遊魚テスター キクリンのブログ
ジギングは長期休暇で趣味の料理や食べ歩き中心に日々の備忘録として!

噂に聞いていた
例の大盛りの店に行って来た
場所は松山と今治の境目辺り
海沿いの長閑な店

ちょい特殊な店

 

 

書いてる通り

お一人様専門店で全4席 1人掛け

店内 注文以外おしゃべり禁止

 

 

店主が注文を取りに来る   勿論無言で

こちらは種類とサイズを言う

それ以外は全て無言

自分は唐揚げカレー ちょい盛り(ご飯1合)750円

これが一番小さいサイズ

しばし待つ 

出来上がり無言で置いていく店主

唐揚げは拳大が5個 出て来た時に食べきれないのはわかったので

備え付けのパックに2個入れ持って帰る

1個目のパックは無料

唐揚げは外はカリカリで中は驚く程ジューシー

タッパー液に漬けてるタイプ

美味しい!味の取り方が良い

これは…超好みの味と食感だわ

カレーは業務用の市販かな?そこそこだな

 

 

2人乗り合わせで行ったのだが

プレートで注意された ^ ^

こっちが 並盛 (ご飯2合)唐揚げ10個 1200円

当然 半分持ち帰ってたよ ^ ^

 

 

店主 精神的に難あり

と入口の看板に書いてある

感じ悪いです とも書いてある

それを承知で行ってるので問題無し

 

 

色々制約がある店

 

 

店内 漫画多く

ゆっくり無言で漫画読みながら、唐揚げ食べて

疲れたら海を見て ゆったりする店

窓から綺麗に海が見える

 

 

お会計は入口で呼び鈴を鳴らしお金を払う もちろん全て無言

 

人を選ぶ店、店が客を選ぶ店

本来の契約はこう言う事

お客様は神様なんて大間違い

そう言うのは心意気だけの話しだよ

 

面白くて美味しい店見つけた

けど 松山市内からは遠いんだよな…

また唐揚げ食いたくなったら行こうと思う

唯一 買ってる漫画

3月のライオン 17巻 今日発売だった

速攻読んだ!涙が出てくる

この漫画の世界に引き込まれる感じが良い

多分 何十回も繰り替えし読んでしまうのだろうな

 

 

前回の釣行で壊れたステラ

フラッグメントファクトリーさんから見積もりが上がってきた

メインシャフト粉砕からのドライブギア ピニオンギア破損でオーバーホール込み15000円弱

あれ?思ってたより安いな

結局オーバーホール代金と部品代だけで

交換代金とか取ってないので申し訳ない

割とステラはこの破損は多いとの事

まぁ直すしか無いのでお願いしました

 

 

 

 

 

 

 

 

 

原因は?

やっぱり負荷のかけすぎかな?

魚掛けても、周りの迷惑になりたく無いから

ゴリ巻きで上げてくるし

根掛かりは多いし…

釣行回数もそれなりに多かったからね

 

それにしてもフラッグメントファクトリーさん

仕事は確かだし料金は安いし

オリジナルロッドの制作で忙しいみたいなのに

なんか急がして申し訳ない

ありがとうございます!

中華そば食べに桜三里の「心」へ行ってその帰り
行ったこと無いので滑川渓谷へ行ってみた
国道より7km 車1台がやっとの山道を進む事15分
圧巻の風景だった
 
全長1kmにも及ぶナメラと呼ばれる美しい川床

 

 

水はひんやりと冷たく気持ち良い

 

 

 

 

水がゆっくりと流れていく この様が

滑=ナメラなのか?

場所によってはキジハタ=ナメラだったり、蛇にもナメラ属大陸シマヘビもいる

どちらも岩肌の色、模様ともによく似ている

 

 

 

 

行き止まりの奥の滝 龍の腹

豪快な滝 

これって水が岩を削ってできたのかな?

1枚岩に見えるけど....

水は、ここからゆっくりと川床を下っていく

 

 

 

途中 空中からぶら下がる虫

虫って糸はいてぶら下がったりするのか?

もしかして これって釣り?

蜘蛛がライブベイト垂らして寄ってくる獲物をゲットするのか?

 

 

トンボの産卵も見れました

 

 

出口直ぐの民家跡のカカシなのか?人形なのか

怖いんですけど...

 

 

お知らせ!

この度 新しいYoutubeチャンネルを開設しました!

釣りとは全く関係なく、もう一つの趣味の

フライトシムで上空から観光を行う動画です

初回は13分と少し長いですが、日本最南端与那国島から波照間島を観光します

名所あり伝説あり歴史ありと調べるのに労力が掛かり大変ですが

最終は北海道の礼文まで行けたら...と思ってます

ぜひ御覧いただけたら幸いです

お気に召しましたら いいね と 登録 していただけたら嬉しい限りです!

 

 

 

合掌

 

●いざさらば 我は はえある 山桜 母の御もとに 帰り咲かなむ

                                         海軍中尉 緒方襄

 

●一億の人に一億の母あれど 我が母に優る 母あらめやも

                海軍兵曹長 都竹正雄

 

●特攻は統帥の外道である。

          海軍中将 大西瀧治郎(神風特別攻撃隊の創始者の一人)

 

 

●大ばくち 身ぐるみ脱いで すってんてん
              
                                 元陸軍憲兵大尉 甘粕正彦 

 

●毎日の小さな努力のつみ重ねが、歴史を作っていくんだよ

               ドラえもん より

 

シゲさんから日本海の幸を送って頂いた
いつもありがとうございます😊
お礼に今度 瀬戸内のハマチに尻尾マッサージさせますね!
冷凍で送って頂いたので
先ずはケンサキ小イカから解凍

 

 

小イカと言っても充分立派

5杯で300gあったので各100gずつ3品作ろう

取り敢えず捌いて、軽くボイルしておく

 

 

先ずはイカとズッキーニの爽やかマリネ

やや甘めのマリネ液に軽く漬け込む

イカの甘味がハチミツの甘みで更に引き立ってワインビネガーの酸味と玉ねぎの緩い辛味がよく合う

前菜って感じのマリネ 女性受けしそう

美味しくてあっという間に無くなった

 

 

イカとオクラのソテー アンチョビ風味

イカの旨味をアンチョビの旨味が引き出して

オリーブオイルでコーティング

塩味と甘味と旨味がマッチして美味しい

お酒が進む味だと思う

 

 

イカとアスパラとオクラの冷静ペペロンチーノ

何にも言う事無い位美味い

イカとペペロンチーノってほんとによく合う

オイルに移ったイカの旨さ!

アスパラがイカの旨味を吸ってたまらん美味さ

 

 

あっという間に無くなったよ

次は大きい方のケンサキイカ

何作ろうか?楽しみだな

 

 

道の駅で丸おくらなる物を買ってきたので今回使ってみた

どうも沖縄原産みたいだな

 

 

茹でると緑になった

 

 

中も普通のオクラ

味が今ひとつパンチが無いと言うか

普通のオクラの方が自分は好きだな

 

 

 

 

 

先日のうとん店巡りで
無料のこんな雑誌見つけた

 

 

面白い

かけ 279円が平均とな…

高い気がするが 

自分が毎日の様に行っていた店は80円だったかな

20年前の製麺所の話し どんぶり持参で出汁は無し

醤油かけて立って食うスタイル

一般店なら150円~300円とか

タイムランチとかあって(讃岐のランチのサービス品全般)

カレーライスと、かけうどんセットで500円とかだったと思う

 

 

肉うどんはこんなもんだな

以前から変わって無い気がする

かけうどんに天麩羅2品乗せて、おにぎり付けて600円前後が感覚的に普通な気がする

 

 

こうなると、うどん店の適正原価が知りたくなったので計算してみる

かけうどん1杯辺りを想定して

各 原材料の価格はネットに出てる平均価格を参考

 

小麦粉(さぬきの夢2000)20kg  5651円 1kg 283円

1人前 生麺 120g 34円

食塩 1kg 126円   1.8g  3銭  

1人前 34+0.3=35円

 

計 生うどん 1玉 35円

 

出汁 (2人前)

醤油 1L 229円 30g 7円

味醂 1L 404円 15g 7円

砂糖 1kg 318円 15g 5円

塩    1kg127円 2g 3円

イリコ 10g 25円

昆布  5g 10円

計 57円

2人前の計算なので2で割る

出汁 1人前 29円

合計

うどん1杯 原価 64円

 

以下 収支経費内訳

 

原価20% 64円

人件費30% 96円

光熱費、家賃その他 30% 96円

税引き前純利益 20% 64円

かけうどん 適正原価 320円

って感じですね

あくまでネットの標準価格なので仕入れ値によって大きく変わる可能性はあります

実際は300円まででは無いかな?

後は良い材料使ったり、持ち家だったり

固定費の差で収支が変わってくるかな?って感じですかね!

追加の天麩羅とかでも利益出しやすいですしね

 

ひと月毎の香川詣
今回は善通寺で2軒行ってきた
両店とも初めての訪問
先ずは、川川うどん
中はカフェかと思わせるオシャレなうどん店

外の見かけとは全く違う

 

 

雨降って寒かったので暖かい肉うどんを注文

肉うどん (豚)小 550円

黄金の出汁だ!

先ずは出汁を啜る

美味い!イリコの香りはしないけど

スッキリ系に甘辛が少し入ってる感じ

 

 

麺は細い、しかも柔らかい 女麺てやつ

なんと言うか コシは全く無く そうめんを太くした感じかな

乳児に食べさせるうどん  だな

これ冷にしたら美味しいかもね

 

 

出汁は好きな味だけど

麺が好きでは無かった

でも美味しいのは間違いない

好みの問題だな

 

そのまま車で走り

オハラうどんへ

昔からある店だけど初訪問

 

 

店内は大相撲の色紙の山

店主が書いた相撲取の絵も飾ってあり

かなり上手い!

 

 

メニュー見てたら

かやくうどん (レトロな味)とあって美味しそうなのでチョイス

かやくうどん 小 350円

天かす、卵、お揚げ、かまぼこ、鰹節

出汁はイリコをほとんど感じない関西系かな?

味のバランスが良い

 

 

麺は普通サイズ コシも余り無い

やっぱり関西系のイメージ

讃岐うどん とは違う

でも普通に美味しいし問題ない

昭和のうどん  だな

 

 

今回の2店は、余り讃岐うどんを意識してない感じの店だったな

善通寺周辺は激戦区なので工夫が必要なんだろう

やはり、讃岐うどんの本場は西讃なので時間があればいろんな店を周りたい

でも、もうお年なので一日3軒はキツいかも…