ケンサキイカのパスタと鯵フライ 伊予柑のドレッシング掛け

伊予柑沢山もらった！

毎日たべてるけど減らない

料理に使うとしても

伊予柑の生姜焼きとかかな？あまり思いつかない

とりあえずドレッシングにするかな

伊予柑ドレッシングで食べる鯵フライ

伊予柑、オリーブオイル、ワインビネガー、塩、蜂蜜を混ぜて

揚げた鯵フライにかけて食べる

予想以上に美味しい

軽めの酸味と伊予柑の甘みが鯵の白身の淡白さにアクセントを与えて引き立てる

これはリピ有りだな

伊予柑半分は身を取り出し半分は搾ったのだが

食感がアクセントにもなって良い感じ

パスタはケンサキイカとブロッコリーのペペロンチーノ風

昨年頂いたケンサキイカ！

未だ冷凍庫に眠らせていたのを使った

ペペロンチーノ風にしてアンチョビを効かせる

ガーリックオイルを作りアンチョビとパセリを入れ

香りを出し、軽めにケンサキイカを炒める

パスタは茹で上がり5分前にブロッコリーをいれ

3分前にフライパンに移し火を入れる

茹で汁を多めに入れて混ぜフライパンで乳化させる

小麦粉の澱粉質が溶け出してトラトロと乳化する

やっぱりケンサキイカが美味いな〜！ 味の深みがレイヤーになって口の中に広がる

イカの旨味を吸ったブロッコリーも美味しい

今回初めて

オーマイプレミアム　もちっとおいしいスパゲッティ　1.8mm を使ったが小麦粉の味がしっかりして

もちっとした食感ととろける表面が予想以上に美味しい

濃いめのソースに合う太麺でおすすめだ！

今日の夕食は味のバランスが全体的に取れてて

どれも美味しかったな

伊予柑のドレッシングは伊予柑、オリーブオイル、ワインビネガーを1:1:1位からスタートして

調整し蜂蜜で甘さとコクを与えるイメージがベター

ご馳走様でした！

殻付き牡蠣がやってきた！

今年も殻付き牡蠣がやってきました

Sさんいつもありがとうございます😭

こりゃ早速食べにゃいかん 

酒蒸しにして食べるのと酒蒸しにしてパスタに入れるのを作る

レンチン4分位

酒蒸しにして出た汁は濾してパスタに使うべし

このエキスがめっちゃ美味い😋

基本のトマトパスタにブロッコリーを入れ

酒蒸しの出汁も入れて煮詰めて上に牡蠣を乗せる

ベーシックな酒蒸しは軽くポン酢で食べる

美味いね

牡蠣の凝縮された旨味が堪らん

シンプルに頂くのが一番美味しいと思う

キャベツのステーキは塩してレンチンしてから焼き

いしるをかけてソースにして食ったが

甘くて美味しかった

牡蠣の余韻に浸りながら

次回は何にしようか？と妄想

超久々にギターの弦の張り替え

私はピアノ

名曲ですな！特にサザン版はめっちゃ良い

原由子の歌声に心が癒される

聞いてたらギター弾きたくなったので

今あるギター引っ張り出してきた

ギターは釣と一緒、下手の横好き

実家にあるのも合わせて7本位あるのかな？

手持ちのミニギター

弦がダメみたいなので弦買ってきて張り替え

ついでにピックも買ってきた

久々過ぎて弦の張り替え方も忘れてる

ついでにお掃除も…

YouTube見ながら何とか張り替え完了

弾いてみたけど

コードは身体が覚えてる様で何とかなるけど

いかん！指が動かん

音が綺麗にでないわ

これは練習しなくては！

ボケ防止にもなって良いかもね^ ^

マイブームのボスカイオーラパスタ（木こり風）

久しぶりにご飯を作る

この所凝っているボスカイオーラパスタと

買い物で安かった厚切り豚ロースでトンテキ

後はサラダ まだ沢山あるキウイでドレッシング作る

先ずは狭い家庭菜園でルッコラを収穫

ルッコラは割と安定的に手入れ無しで育つ

イタパセとローズマリーも収穫

キウイドレッシング作り

ハンディブレンダーなら簡単

今回 シメジ、舞茸、エリンギ、マッシュルームを使った

グレープシードオイルで両面しっかりと焼く

完成した半分は冷凍して保存

パスタはバターベースでタマネギ、ベーコン、キノコ、生クリームを使用

めっちゃ簡単パスタ

本日の夜ご飯出来ました！

トンテキ バルサミコソースは定番の美味さ

柔らかく焼いた厚切り豚肉旨し🍖

ボスカイオーラパスタ

キノコの旨味がたっぷり出て大好き！

安い材料費だけど美味しい😋

コスパ高いしキノコ好きにはたまらん

色々試したけど今回のレシピが一番美味しい

しかも簡単

また機会があれば紹介しますね！

冬の北条の海

冬の北条

空気が澄んで綺麗 

波妻の鼻

モンチッチ海岸

珠洲岬でランチ

お付き合いで久しぶりに珠洲岬でランチ

ここは味の取り方が上手いから好き 

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今日は日替わり 鯛のアラ炊き 1000円 

刺身、ほうれん草和物、里芋の煮っ転がし、マカロニサラダ、はりはり漬け、サラダ、味噌汁、ご飯、ハルミ？、メインは真鯛のアラ炊き

1000円でこれはコスパ高いと思うよ

アラ炊きが濃すぎず薄過ぎずで美味しい

きちんと下処理してるので臭みも無し

美味い^ ^ご飯が進む！

駐車場の隣の内子の産直店で善哉売ってる

なんと100円 買うでしょ！

久しぶりに食べる善哉

つきたての餅はその場で焼いて善哉にイン

めっちゃ伸びる！餅も善哉も美味しかっよ

 

キウイを大量に貰ったので…

キウイ🥝貰った

袋いっぱいで良い？と言われたから

うん ありがとう！ 持ってみたら重い…

いや 多いでしょう

重さは

7.2kg

え？ キウイで7kgってマジですか？？

硬いのやしわしわなのもたくさん

実は前に貰ったキウイがまだある

とりあえずそれをジャムにする

皮剥いて720g

面倒なので適当に薄切りにした

砂糖とレモン汁ぶっ込んで

1時間放置

浸透圧でだいぶん水分が出た

強火で沸騰させて

アク取って

10分程潰しながら煮込む

出来た

キウイの酸味も砂糖の甘さも丁度良い具合になった

ヨーグルトのソースとかパンに付けて食べるかな

煮沸消毒した瓶に入れて熱を取ってから冷蔵庫に

さて後7kg

ドレッシングとかにしたら美味しいけど

最大の問題は加工したら日持ちしないからね

ペースト状にして冷凍したら日持ちするけど7kgは流石に使わないでしょ！

と言う訳でキウイ貰ってくれる募集してます

なんならドレッシングでもジャムでも加工してあげます

コメントでも何でも良いので言ってくださいね

困ってます( ´∀｀ )

今日の地震

本日の地震皆様大丈夫でしたか？

私は今日は休みでゆっくりしておりました

松山の我が家は深度3 

ゆっくりとした揺れで船酔いみたいでした

その後も余震が続いてます

動画は余震時の深度1の時のペットボトルです

今後起きるであろう南海トラフ地震

改めて備えましょうね！

謹賀新年

謹賀新年

今年度も宜しくお願い致しますm(__)m

ダイソー スプレーガンでお風呂掃除

インスタにはあげたけどブログにも！

買ってきましたダイソー スプレーガン 550円

泡フォームでお風呂掃除しましょう！

オキシクリーン 20g

中性洗剤30g

50度のお湯 500cc

入れ軽くシェーク

スプレー開始！

最初は強いけど直ぐに弱くなるね

まー 価格的にはこんなものかな？

このまま20分放置して洗い流し

肝心の汚れ落ちは？

正直よくわからんね

でも綺麗になってる気がする

特に角の方とか！

黒カビには効かなかったから

後に黒カビの所だけカビキラーした

今はセスキ入りの中性とかあるんやね

今度は車洗う時にそれ入れて使ってみよう！