桜鯛色々

前回の釣行で釣れた小さい桜鯛　

昆布〆にしたのだがヤズもあるし　

半身をホイル蒸しにしよう！と思いたち調理　

ホイルの上に玉ねぎ引いて鯛を乗せて　

ハーブソルト掛けて　

余ってるキノコとバターを乗せて　

白ワインを少々振って　

ホイルでくるっと包み込んで魚焼きグリルで15分　

 

鯛の潮汁、鯛の昆布〆、鯛のホイル蒸し、ヤズの炙り、〆ヤズ　

桜鯛美味い　甘味があって、脂も上品な脂　

ヤズも癖が少なくてこちらも良い脂　

 

ご馳走様でした！