【レポ】米粉で簡単＆美味しくできました！『失敗しない米粉講座＠広島』

失敗しない米粉講座＠広島

２日間日程無事終了しました！

米粉スイーツ作りに興味はあるけど

難しそう・・・。

本を見てもよくわからない・・・・

そんな不安を吹き飛ばして

「また作ってみたい！」という声が出るほど

簡単で美味しく

米粉で

シフォンケーキ・フォンダンショコラ・ピザが

できました♡

６日・７日と２日連続で行われた講座の様子を

ちょっとご紹介！

開始前。

ドキドキ、ちゃんとできるかな？？

【シフォンケーキ】

まずはシフォンケーキから！

材料・作り方について説明です。

米粉の種類って色々あるのですね！！

講座で作ったシフォンケーキはお持ち帰りしていただき、

翌日のお楽しみに♪

当日は先生がデモンストレーションで作ったケーキを

いただきます。（人気のコーヒーマーブル♪）

ということで　ポイントを紹介しながら

デモンストレーション！

卵の卵黄・卵白の分け方から

ふわふわの仕上がりにするためには

「メレンゲ」が重要！　どれくらい立てればいいのか？？

・・・ボウルを逆さにしても落ちないくらい

おしとやかにしないで素早く混ぜる。とか

美しい仕上がりのための注意点など、

お話しながらサクサクと作ってオーブンへ！

さぁ、皆さんの番ですよー！

重要なメレンゲの立て具合は

先生にチェック＆最終調整していただき、

卵黄生地をすばやく混ぜて・・・

型に流し込むときにもポイントがあります。

型に入れたら　あとはオーブンにお任せ！

いい感じに膨らんでますよーー！

焼きあがったら　冷まします。

何度見てもインパクトがある光景

（お酒の瓶＆シフォンケーキ）

焼き上がりを拝見！！

ふっくらふんわり♡
翌日食べるのが楽しみ♪

【米粉ピザ】

お次は

今回の講座が初のお披露目となる

米粉ピザ

このレシピはレストランの方に指導されたものを

家庭用に作れるようにアレンジしてくださったものだそう。

※ピザとフォンダンショコラは
先に取り掛かったピザからまとめて書いておりますこと
ご了承ください。

生地の準備ができたら

成形→具をのせて焼きます。

麺棒がなくても大丈夫！

いい感じの厚みで作っておられましたよ。

マルゲリータのピザソースは手作りです

焼きあがったら最後の仕上げ♪

贅沢な仕上がりとなりました。

絶対美味しい！！

モッツァレラチーズもりもりのマルゲリータ

しらす全部のせ♪

【フォンダンショコラ】

チョコを刻んで湯煎して

生地を作っていきます

チョコ生地・抹茶生地のものを作成。

チョコの方にはブラックチョコ

抹茶の方にはホワイトチョコが入っています。

チョコを中に入れ込む（沈める？のが

難しそうでした。

出来上がりはこんな感じ！

プチサイズなので

ちょっとしたお土産に持っていくと

喜ばれそうですね♡

もちろん、こちらもあっという間に作れました。

【お楽しみのランチタイム！】

焼きたて米粉ピザと

かおり先生特製スープ＆肉料理

米粉のピザ、初めて食べたのですが

もちもちで美味しい！

まとめて焼いて冷凍保存もできるとのこと♪

デトックスにいい、という

切り干し大根のスープ。

以前かおり先生のＬＩＮＥでレシピ公開されているそうです。

そしてデモンストレーションで

作ってくださっていたコーヒーマーブルシフォンケーキ♡

画像からでもふわふわ食感が

想像できますよねー。　

失敗しない米粉講座＠広島　ランチ

美味しくて幸せになるメニューでございました♡

２日目受講の皆さまと。

画像左側にルビー姫もちらりと登場♪

駆け足で３種類作ったので、

この時間に質問なども。

レシピ本を見てもよくわからなかったので

実際に教えてもらえてよかった、という声も。

文章だけではわからない微妙な加減や、

生地のかたさの調整の方法などは

実際に見てみないと難しいですよね。

米粉にも色々な種類があるので

その使い分けや、水分調整に使うおすすめの米粉など、

教えてもらったからこそ、の情報がたくさんでした。

ランチメニューのスープやお肉料理についての質問もありました。

ＬＩＮＥで配信してくださっている献立は

簡単に作れるものを、と意識しておられるそうです。

確かに、複雑な料理法・材料だと、

見ただけで作る意欲を失ってしまいます・・・。

家にある材料で手軽にできる→作りたくなる！

ということで、　かおり先生のＬＩＮＥおススメです！

＜米粉コンシェルジュ協会LINE公式アカウント＞

ID：@kda2495d

URL：https://lin.ee/fijAvg3

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＜講座詳細＞
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米粉のスイーツづくり（ピザづくりも）を

失敗させず、楽しく教えてくださった

かおり先生、どうもありがとうございました！

今回の広島講座に参加された方は