国道112号線沿いにはそば屋が多かった。
それも「肉そば」の暖簾を掲げているところが。
立ち寄った店も「肉そば「がメニューにあったが、
その隣に「山菜肉そば」なる文字が目に入った。
山菜そばも肉そばもたしかに聞くが、
それが一緒というのは案外珍しいような気がして頼んでみた。
肉は２種類、鶏と牛。
山菜も豊富・・・だが、よく考えたらそれほど山菜好きではなかったな。(^^;
でも、若竹もフキも美味しかった。
つゆは、色は薄めだが濃い口しょうゆベース、
多分しいたけとかつおの合わせだし。(自信無し)
東日本でこの色は珍しい感じがするが、西の人間からすれば却って落ち着く。
実はざるそば(盛りそば)のような漬け麺以外の
冷やしそば(うどん含む)自体頼んだことがなくて、
こういうつゆが普通なのかどうかよくわからない。
が、くどくなくて、でもしっかりして、美味しかった。