こんにちは。
かれこれ……１年以上お付き合いのあるお食事会。
池尻大橋にある人気フレンチのオギノにて、肉フルコースを堪能する会です。
毎回楽しみで仕方ないこの会は、いろんなことをシェフと相談して、ワガママを言ってみたり聞いてみたりしながら、コースの構成を決めていきます。
それが醍醐味！
今回のコースの内容は……こんな感じでした♪
・桃とバジルの一口ポタージュ
これは果実の冷製スープを私が飲みたいなぁってリクエスト。
スッキリと爽快で優しいお味でした。
やっぱりスープは癒しになっていいなぁ……って感じ。
・特大ロニョンのソテー ヴィネガーソース
ロニョン(腎臓)という部位は、料理によっては激しくクセが強い場合もあって、一口でノックアウト！という人も珍しくないそうです。
……が、とっても美味しいっ。
程よいクセと様々な食感が楽しめました。
荻野さんの腕がよい証拠ですね～。
・ガスパチョ
酸味のあるガスパチョはロニョンのあとにぴったり合ってました。
やっぱりやっぱりスープはいいなぁ。(笑)
・ブレス鶏のブレゼ ヴァンジョーヌソース
特注した鶏。
大きさがわからないかもしれませんが、子供の腕くらい太さと大きさがありました！
ゴツい鶏だからか、皮はごわつくので……はずしながら、お肉を頬張りました。
身は非常に柔らかく食べやすかったです。
ヴァンジョーヌのソースは少しだけ塩気が強かったように思います。
次の鶏料理は、膀胱包みかなぁ。
かなり絶品なので恋しいです。
・ハチミツレモンのグラニテ
・和牛赤身(シンシン=内腿)のステーキ
ゴルゴンゾーラの赤ワインソース
ぎゅっと凝縮されたお肉。
柔らかいのでワシワシ噛むことは不要。
ただ、肉の旨味とソースの香り＆コクは噛み締めるほどに増していきました。
・デザート二皿
スイカとバジルアイスのパフェ
驚いたのが、黒い粒々はチョコレートなんです！
これがポイント。
ただ、さっぱりして美味しいだけではなくて、荒削りされたチョコのこりっとした食感と甘さがハッとするくらいインパクトがありました。
桃のコンポートとジュレ バニラアイス添え
こちらは想像通りに瑞々しくジューシー。
あんなに食べたのに(笑)
スルスルとお腹におさまりました。
いつもこんな感じで、大満足しちゃってます！
ご馳走さまでした。
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