リクエストメニュー ガレット・ブルトンヌ レッスン レポ

本日のリクエストメニュー、

ガレット・ブルトンヌのレッスン　レポです。


ガレット・ブルトンヌは、
バターに砂糖、卵、アーモンドパウダー、薄力粉、
ラム酒漬けのドライフルーツ、ラムを加え生地を作り、
寝かせたのち、抜型で抜いて焼くという工程です。


生地作り。

生地にもラム酒を

 

両サイドに厚さ1.2㎝の“文鎮”を置いて、伸し



冷蔵庫へ



 

寝かせ終わったら、まず型で印をつけ




模様を付けた後、抜き





水溶き卵を塗り




型に入れてオーブンへ


 

焼きあがったら型からはずし





冷めれば完成



 

試食タイム



「サックサクですね～
　　　おいしい

今月はレギュラーの栗のシューと迷ったのですが、
このガレット・ブルトンヌの方だったら、友人に会う際に、
ちょっと気の利いたおやつギフト
として渡せるかなと思って選びました」

バターたっぷりのリッチな厚焼きクッキー。
是非ご活用ください



今月のリクエストメニュー、

ガレット・ブルトンヌのレッスンは本日のみとなり、
今月のレギュラー、リクエストはこれにて終了となります。


本日はお疲れさまでした。
そして、ご参加くださりありがとうございました。


ラストレッスンは来週のプライヴェイトとなります。


10月レッスン開催確定日→*