自家製渋皮煮の栗がゴロゴロ入った贅沢パウンドケーキ ＠プライヴェイトレッスン

本日のプライヴェイトレッスンレポ、
メニューは栗のパウンドケーキです。


きび砂糖入りのパウンド生地を作り、
自家製渋皮煮の栗をゴロゴロ入れて焼き上げるという工程です。



ケーキ生地を作ります。

ゴムベラでスタート

分離しそうになってきたらホイッパーに替え

重くなってきたらハンドミキサーで



ブランデーを加え

渋皮煮の栗の周りに粉をまぶします。

こうすることで生地の中で滑りにくくなります。

 

型に生地を少し流し

３Lの栗




栗を置いていきます



 

その上からさらに生地を流し

平らにしオーブンへ







焼き上がり




「栗、大好きなんです
　　毎年栗のケーキを購入していたのですが、年々高価になり、
　　気軽に購入できなくなって･･･
　　自分で作れるとよいなと思い受講しました。

　　思った以上に大きくて立派な栗で、本当においしそう
　　とってもいい香りで頂くのが楽しみです」


最近のレッスンで必ずと言って話題に上るのが、

ケーキの価格高騰

確かに、驚くほど高くなりました
もっとも材料自体が上がっているので

さもありなんといったところですが


手間はかかりますが、自家製の栗は格別。
皆様でご堪能下さい。

これにて今月のレッスンはすべて終了となります。
ご参加くださったすべての皆様お疲れさまでした。
そして、ありがとうございました。

次回レッスンは11月8日（土）、
レギュラーメニュー　ベイクド・スイートポテト・タルトです。

10月レッスン開催確定日→*