初ヌテラの方がお二方も・・・＠リクエストレッスン

本日はリクエストメニュー　シュー・ジャンドゥーヤのレッスン初日でした。

シュー・ジャンドゥーヤは、
シュー生地を焼き、

ヘーゼルナッツとチョコレートクリーム入りのカスタードを作り、
シュー生地の中に、アプリコットジャムとともに詰め、
トップにもアプリコットジャムを塗って仕上げるという工程です。

シュー生地を作ります。

表面にダイスアーモンドをトッピングしオーブンへ




カスタードクリームを作ります。

バニラビーンズの下準備

シュー生地が焼きあがったら2枚にスライス






カスタードが冷めたら柔らかくし、ヘーゼルナッツとチョコクリームを加え混ぜます


 

生クリームを泡立て合わせ混ぜます。





シューが冷めたらクリームを絞り




アプリコットジャムを詰め


 

その上からさらにクリームを絞り、蓋の部分にアプリコットジャムを塗り




かぶせれば完成

試食タイム

「ヌテラクリーム、初めて頂きました。
甘いですが、おいしいです」

「ヌテラとアプリコットジャムの組み合わせは意外でしたが、合いますね」


「1年半ぶりの参加でした。
このシューが気になって久しぶりに参加しました。

しっかり膨らんでよかったです」

本当に皆様とても形よく膨らんで、バッチリでした

今回ご参加くださった3名のうちお二方がヌテラ初体験でした。
日頃中々いただく機会もないかと思いますので、
この機会にご紹介できてよかったです。

ヘーゼルナッツとチョコレートのクリームはそのままですとかなりの甘さですが、
パンに塗るだけでなく、お菓子にもいろいろと応用できますので、
是非またお試しください


今月のレッスンはこれにてすべて終了となります。

今月ご参加くださったすべての皆様お疲れさまでした。
そして、ありがとうございました。

次回は6月4日（日）レギュラーメニュー　

MIKAN　バター・サンドのレッスンです。

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