1ホール一気!? ＠レギュラーレッスン

本日のレギュラーメニュー
マロン・シャンドリエ・ド・ノエルのレッスン　レポです。

マロン・シャンドリエ・ド・ノエルは、
別立てのビスキュイを焼き、ボールの方に敷き込み、
栗のフィリングを作って詰め、
表面にクレーム・シャンティをナッぺ、絞って仕上げるという工程です。

初めに、ビスキュイを焼きます。

型（今回はボールです）にラップを敷き込みます。

スポンジが焼き上がったらカットします。




型にスポンジを敷き込みます。




ビスキュイにシロップを打ちます。

 

残ったスポンジを細かくし、ラムとシロップに浸し、
ほぐした栗とあわせます。

 

泡立てた生クリームといっしょにし、ビスキュイの型に詰めたら、

型から外し、シロップを打ちます。





クレーム・シャンティをナッぺし、クリームを絞って





アラザン、飾りをトッピングしたら




完成

試食タイム

まずは軽食を召し上がっていただきます。

メニューは、サーモンのキッシュ、ベーコンのスープ、

ピクルス、クリスマスパスタです。




ケーキはお好きなだけカット





「絞りが難しかったですが、おいしい～
　家族がとても楽しみに待っているんです」


絞りは量が多いので、

クリームは2回くらいに分けて袋に入れ、
ボソボソしてくる前に、
手早くリズミカルに絞っていくのがポイントです。



「本当においしい
　1ホール軽くいけそうです」


前回に続き、とても喜んでいただけ何よりです。

ご自宅で、是非1ホール一気していただければと思います


本日はお疲れさまでした。
そして、ご参加下さり、ありがとうございます。

レッスンは明日も続きます

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