2023年ラストレッスン ＠レギュラーレッスン

本日のレギュラーメニュー
マロン・シャンドリエ・ド・ノエルのレッスン　レポです。

マロン・シャンドリエ・ド・ノエルは、
別立てのビスキュイを焼き、ボールの方に敷き込み、
栗のフィリングを作って詰め、
表面にクレーム・シャンティをナッぺ、絞って仕上げるという工程です。


初めに、ビスキュイを焼きます。

焼き上がったらカットします。

型にセット

残ったスポンジを細かくし、ラムとシロップに浸し、
ほぐした栗とあわせます。

 

泡立てた生クリームといっしょにし、

 

ビスキュイの型に詰めます。

型から外し、クレーム・シャンティをナッぺ




その上からクリームを絞って

アラザン、飾りをトッピングしたら




完成

どちらもとてもゴージャス



試食タイム

まずは軽食から


サーモンのキッシュ、ベーコンのスープ、ピクルス、クリスマスパスタ
おなじみのメニューです。



そして、ケーキ

今月バースデイの方がいらしたので

「栗とラムの組み合わせは最強ですよね
　　おいしい」

「毎年こちらで作ったケーキで

　　家族のクリスマス食事会をします
　　料理の準備は済ませてきたので、これから帰って皆で頂きます」

今晩はイブ。
どうぞ素敵なクリスマスを過ごしください

以上、今レッスンをもちまして、

当ケーキサークルの年内のレッスンは最後となります。

今月、および今年ご参加くださったすべての皆様、お疲れさまでした。
そして、ご参加下さりありがとうございました。

年明けは1月8日（月・祝）、
レギュラーメニュー　ショコラ・アグリュムのレッスンからスタートです。

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