レギュラーメニュー ショコラ・アグリュム レッスンスタート

本日は今年初レッスン、
レギュラーメニュー　ショコラ・アグリュムのレッスンでした。

今回は急遽キャンセルがあり、マンツーマンレッスンです.

ショコラ・アグリュムは、ケーキ生地本体を作り、
2枚にカットし、ピールをサンド、
全体をカシューナッツ入りのクーベルチュールで

コーティングして仕上げるという工程です。




初めにケーキ生地を作ります。

バターガナッシュを加えます。

型に流してオーブンへ



焼き上がったら、2枚にカットし、





ピールを塗り広げ


 

重ねたらサイドをカット



溶かしたクーベルチュールに、刻んだカシューナッツを加え




ケーキ生地本体に流し、



全体にナッぺします。



固まったらピールをトッピングして



完成

こちらは今週末ご家族のバースデイケーキにされるとのことで、
未完成の状態でお持ち帰りになりました。


「当日、さらに

バースデイケーキ仕様にデコレーションする予定です」



試食タイム

「生地にもチョコレートやピールがたくさん入ってリッチですし、
コーティングのチョコレートもたっぷり
作っている時点から贅沢感を感じましたが、頂いてみてさらに実感
濃厚なケーキですね」


チョコレートとオレンジ好きの方にはたまらない一品かと思います

今週末、是非ご家族の皆様とお楽しみください。
素敵なバースデイになりますよう祈っております


本日はお疲れさまでした。
そして、ご参加くださりありがとうございました。

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