シンプルタルトはフルーツタルトに ＠ベーシックレッスン

本日のベーシックレッスンレポ、
メニューはパート・シュクレ＋クレームダマンドです。



初めにパート・シュクレの仕込みから。

まとまったらシートにくるみ、一旦冷蔵庫で冷やします



寝かし終わったら、伸します。



 

ピケをし





タルト型に敷き込み





重石を載せてオーブンへ





クレーム・ダマンドを作ります。





工程はパート・シュクレとほぼ同じですが、
配合が異なるので出来上がりは全く変わります。





タルトケースの空焼きができたら





中に敷き込み再度オーブンへ





 

完成

「今度の父の日まで冷凍し、

　　当日フレッシュフルーツをデコレーションして、

　　皆でいただきます
　　焼いている間、そして、焼きあがってきた今も

　　おいしそうないい香りがしていて、いただくのが今からとても楽しみです」

素敵な父の日タルトになるとよいですね

今回ご参加くださった方は一年かけてベーシックレッスンをご受講され、
本日が最終レッスンでした。
その間ご自宅で何度も復習してくださっていたようで、
かなりものにされている様子がうかがえました。

これからも、いろいろとアレンジなさって、
ケーキ作りをお楽しみいただけましたら幸いです

長期間お疲れさまでした。
そして、ご参加くださりありがとうございました。

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