ベリーのショートケーキ ＠プライヴェイトレッスン

本日のプライヴェイトレッスン　レポ、
メニューはショートケーキです。


今回は冷凍し、後で生のをデコレーションされるとのことで、
冷凍にも対応可能なラズベリーのコンフィチュールをサンドし、

本体のみを仕上げていただきました。


初めにスポンジから。

共立てです。






オーブンへ





次に、間に挟むラズベリーのコンフィチュールを作ります。

砂糖とラズベリーを一緒にしたものを火にかけ



テリが出るまで煮詰めたら





スポンジ焼きあがったら、

静かに紙をはがし

カットします

 

クレームシャンティをナッぺ




ラズベリーコンフィチュールを塗り




もう一枚のスポンジを重ね、全体にシロップを打ちます。

クレームシャンティをナッぺし





上にクリームを絞れば




完成

「ケーキのデコレーションやナッペは初めてで難しかったのですが、
とても楽しかったです
冷凍してからカットして職場にもっていき、
その場でフルーツを載せようと思います」


いつも職場の方々が楽しみにお待ちとのことで、
今回もどんなショートケーキが完成するのかワクワクですね
皆様に喜んでいただけましたら幸いです



本日はお疲れさまでした。
そして、お暑い中ご参加くださりありがとうございました。

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