チーズもかなわない!? ピーナッツの存在感 ＠レギュラーレッスン

本日のレギュラーメニュー
ピーナッツ・クリーム・チーズ・サンドのレッスン　レポです。

ピーナッツ・クリーム・チーズ・サンドは、
ピーナッツパウダー入りのクッキー生地を作り、
クリームチーズ、ピーナッツバター、
はちみつを加えたクリームをサンドして仕上げるという工程です。


クッキー生地を仕込みます。

まとまったら冷蔵庫で寝かせます







寝かせ終わったら伸して、

 

型抜きし、天板に並べてオーブンへ






途中膨らんだら、軽く手で押して空気を抜きます


 

焼きあがって粗熱が取れたら、静かにクーラーに移し

2枚一組にし、
一枚にハニーロースとピーナッツをトッピング






クリームチーズ、ピーナッツバター、
はちみつをよく混ぜてクリームを作り




クッキー生地に絞り






2枚一組にしてサンドすれば




完成

試食タイム





 

「ピーナッツの味が濃い
濃厚なはずのクリームチーズでも負けていますね」


「生地がサクサク、香ばしくておいしい
　　先月試食でいただいた時はもう少し柔らかかったので、

　　全く違いますね」


「焼き菓子は

　　いただくタイミングで状態がかなり変わる

　　ので面白いです」

色々なタイミングで試せるのは手作りならではの醍醐味。

是非お好みのタイミングを見つけてみてください

以上今月のレッスンはこれにてすべて終了となります。

ご参加くださった皆様、お疲れさまでした。
そして、ありがとうございました