11年ぶり、2度目のご受講です ＠リクエストレッスン

本日はリクエストメニュー　ミルリトンのレッスン初日でした。

ミルリトンは11年前のレギュラーで実施したメニュー。

タルト生地を作り、寝かせた後型に敷き込み空焼き、
リンゴのコンポートを作り、
生クリーム、卵、バター、アーモンドパウダーでアパレイユを作り、
空焼きした型に流してカットしたリンゴを並べたらオーブンで焼き、
焼きあがったらアプリコットジャムをぬり、
最後にパウダーシュガーをふって仕上げるという工程です。


タルト生地を仕込みます。

寝かせている間にリンゴのコンポートを作ります。

タルトを計量して伸し、型に敷き込み空焼きします。

アパレイユを作ります。

空焼きした型にアパレイユ

カットしたリンゴのコンポートを入れ

 

オーブンへ

焼きあがったらアプリコットジャムを塗り





粗熱が取れたらパウダーシュガーをふって





完成

試食タイム

「生地がサックサク
　　　香ばしい」

「コクがあっておいしいのに、
くどくなくぺろりと食べられてしまいます」


「11年前も受講したメニューでしたが、
とってもおいしかった記憶があったので、
再度受講しました。

2度目とはいえ、工程はほぼ覚えておらず｡｡｡
おいしかったことだけは鮮明なのですが

やっぱりおいしいです」


今回ご参加くださった皆様のうち、お二方は2度目のご受講。
さすがに11年前ですと、工程の記憶も薄れますね

しかしながら、おいしい記憶だけは残っていらしてうれしいです

機会がございましたら、

ぜひご自宅でもチャレンジなさってみてください

本日はお疲れさまでした。
そして、ご参加くださりありがとうございました。

次回ミルリトンのレッスンは来週30日です。

11月のレッスン開催日→*