レギュラーメニュー松の実とアーモンドの杏仁タルトの初レッスンはプライヴェイトにて

今月のレギュラーメニュー、

松の実とアーモンドの杏仁タルトの初レッスンは、
プライヴェイトレッスンからスタートです。

松の実とアーモンドの杏仁タルトは、
タルト生地を作り空焼き、
杏仁パウダー入りのクレーム・ダマンドを作り、
空焼きしたタルトケースに敷き込み、
松の実、スライスアーモンドをトッピングして焼き、
焼きあがったらアプリコットジャムを塗って仕上げるという工程です。


タルト生地を仕込みます。

寝かせ終わった生地をのし、


 

ピケをし

 

型に敷き込み





重石を載せてオーブンへ






クレーム・ダマンドを作ります。


アーモンドパウダーと一緒に杏仁パウダーを加え混ぜます。






空焼きしたケースに敷き込み





松の実、スライスアーモンドをトッピングし、再度オーブンへ






焼きあがったらアプリコットジャムを塗り




完成

「前回のレッスン時に、試食をさせていただき、

是非作ってみたいと思いました。

案外あっさりとできあがりました

頂くのがとても楽しみです」

今回も職場の皆様とお召し上がりいただくとのこと、
杏仁香るアーモンドタルト、是非皆様でお楽しみください

２月のレッスン開催日→＊