リクエストメニュー マカデミアナッツ・クリーム・パイ レッスンでした！

本日はリクエストメニュー
マカデミアナッツ・クリーム・パイのレッスンでした。


マカデミアナッツ・クリーム・パイは、
練パイ生地を作り、空焼きし、
アーモンド入りのカスタードを作り、
空焼きしたケースにホワイトチョコ、刻んだマカデミアナッツ、
カスタード、クレームシャンティを流し、
最後にチョコがけのマカデミアナッツをトッピングして仕上げる

という工程です。

香ばしいナッツにチョコレートのコクと
たっぷりの2種類のクリームが絶妙のサクサクパイです。



練パイ生地を仕込みます。

寝かせあたと、伸し、ピケをし




型に敷き込みオーブンへ






アーモンドパウダー入りのカスタードを作り、
メレンゲを泡立て、合わせます。

空焼きして冷ましたパイケースに、
ホワイトチョコレートを塗り、刻んだマカデミアナッツを散らし

カスタードを流します。






さらにクレームシャンティを流し






刻んだチョコがけナッツをトッピングし

完成

試食タイム

「おいしい～
とても上品なお味ですね。
いつもついついパイシートをつかってしまうのですが、
やはり全然違いますね。

いつかパイ、タルトなど、レシピを見なくても、
ササっと作れるようになるのが夢です」


「パイもカスタードもおいしい
おかわりしてもよいですか」


今回は久しぶりのご自身でカットしていただくスタイル。
お好きなサイズでカット、またお替り自由です



パイは出来立てが一番。
おいしい時に好きなだけお召し上がりください。



本日はお疲れさまでした。
そして、ご参加くださりありがとうございました。

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