レギュラーメニュー 抹茶の月＆ココアの月 レッスンスタート

本日はレギュラーメニュー　抹茶の月のレッスン初日でした。

抹茶の月は、
米粉入りのケーキ生地を焼き、
抹茶風味のカスタードを作り、
ケーキ生地の中央に絞り、
クレームシャンティを絞って仕上げるという工程です。


初めにケーキ生地を作ります。

生地の一部をとりわけ、抹茶を加えます




お一方は抹茶NGとのことで、急遽ココアに変更







型の内側に色のついた生地をはりつけ

その上からプレーンの生地を絞り、オーブンへ





次に抹茶入りのカスタードクリームを作ります。

生地同様、抹茶の代わりにココアで






ケーキ生地が焼け、完全に冷めたら、静かに型から外します。

カスタードが冷めたら柔らかくなるまで混ぜ





ケーキ生地の中央に絞ります。





その上からクレームシャンティを絞り

最後に抹茶パウダーをふり、チョコレートをトッピングし





完成

こちらはココアバージョン　ココアの月

「色合いが、🐼みたいでかわいいです～」

確かにかかという感じでしょうか

試食タイム

「思いのほかさっぱりしていて食べやすいですね」

「クリームがたっぷりでおいしい」


ココアバージョンも楽しみですね


今回は抹茶でご紹介しておりますが、
このように色々なカラー＆テーストの素材でお楽しみいただけますので、
是非お試しください



本日はお疲れさまでした。
そして、ご参加くださりありがとうございました。

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