寝かせるとより本家に！ 抹茶の月＠レギュラーレッスン

本日のレギュラーメニュー　抹茶の月のレッスン　レポです。

抹茶の月は、
米粉入りのケーキ生地を焼き、
抹茶風味のカスタードを作り、
ケーキ生地の中央に絞り、
クレームシャンティを絞って仕上げるという工程です。


初めにケーキ生地を作ります。

生地の一部をとりわけ、抹茶を加えます。







型の内側に色のついた生地をはりつけ



その上からプレーンの生地を絞り、オーブンへ





次に抹茶入りのカスタードクリームを作ります。







ケーキ生地が焼け、完全に冷めたら、
静かに型から外します。

カスタードが冷めたら柔らかくなるまで混ぜ





ケーキ生地の中央に絞ります。






その上からクレームシャンティを絞り






最後に抹茶パウダー、チョコレートをトッピングし完成

試食タイム

「おいしいです～
本家より好きかも」

「生地の抹茶の色味がはっきり出ていてきれいですね」


抹茶の月は出来立てはもちろん、
少し時間をおいて寝かせてからの方が生地とクリームが落ち着き、
一体感が出てまた異なるおいしさになりますのでお勧めです。
是非お試しください



本日はお疲れさまでした。
そして、ご参加くださりありがとうございました。

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