リクエストメニュー キャラメルシューを親子レッスンで♩

本日のリクエストメニュー　
シュー・ア・ラ・クレーム・キャラメル・オ・ブール・サレのレッスン　レポ、
今回は春休み中の小学生のお嬢様とご参加くださった

プライヴェイト親子レッスンです

シュー・ア・ラ・クレーム・キャラメル・オ・ブール・サレは、
クッキー生地を仕込み、
シュー生地を作り、クッキー生地をかぶせて焼き、
焼いている間に、キャラメル、
カスタードを作り、生クリームとあわせてクリームを作り、
焼きあがったシューの中に絞って仕上げるという工程です。



シュー生地を作ります。

天板に印をつけておきます。

天板に絞り、



クッキー生地を型で抜き、シュー生地の上に載せオーブンへ

＊時間の関係で、クッキー生地はこちらで事前にお作りしておきました。






カスタードを作り、




 

生クリームを泡立て、キャラメルを加え混ぜ、

＊キャラメルは当方でデモンストレーション




カスタードと合わせ、焼きあがったシュー生地の底に穴をあけ
底から絞り入れ





パウダーシュガーをふって完成





完成品を前に、お二人そろって
「わあ～売ってるのと同じ」


特に一番まあるくきれいに焼きあがっていたものに、
「これ〇○ちゃんね。（お嬢様ご自身の名前）」と命名、

かわいいね～と話しかけながら
大切にクリームを絞っていらしたのがとても印象的でした。

試食はご自身で作られたものをこちらで召し上がりたいとのことで、
“○○ちゃん”を愛でながら召し上がっていらっしゃいました。

シューもそこまで愛されていたら幸せですね

なシューと


お嬢様とご参加くださるのは今回で２回目。
当初、「娘は甘いものがあまり得意ではなくて･･･」
とおっしゃっていたのですが、
前回も作業中から、「味見していいですか？」
とスイーツに興味津々

帰られてから、自作のケーキもしっかり召し上がっていただけたそうです。

「こちらに参加させていただいて作ったものを食べてから、
パイとかタルトとかスイーツも大好きになったんです」

そして本日も、途中、「おいしそう～、味見したい」
と積極的にお菓子作りに取り組んでいらっしゃいました。

作りたてを味見できるのは手作りならではの醍醐味。
是非生地作りの過程も体感していただきたいと、
特別に、途中、キャラメルやクリームの味見をしていただきましたが・・・

「そんなに味見したら、中に詰める分がなくなっちゃう」とお母様。
「でも余ったら私が食べる」とお嬢様。

こちらとしては、うれしい限りです

結果、クリームは余り、試食時に完食。

さらに「これは先生の分です。どうぞ」と私にも一つおすそ分けしてくださり、
色々と感動のレッスンでした

たくさん出来上がったシューは、
お家でお留守番されているご家族、
そして、先生など皆様の元へ渡る予定だそうで、
皆様にも喜んでいただけましたら幸いです。



またお休みの時に是非ご参加ください


以上、今月のレッスンはすべて終了となります。

ご参加くださったすべての皆様お疲れさまでした。
そして、ありがとうございました。



3月のレッスン開催確定日→＊