こんにちわ！
ヨダメ、こと
ヨダメグミ
です！
そういえば、
私、料理レシピばっかりで、得意のお菓子レシピとかあげてなかったな・・・と思い笑、
今日は、この前のおもてなしでも「美味しい！」を頂いたデザートをご紹介しますね。
ただ混ぜるだけ〜〜〜
の簡単レシピですよ
＜簡単♡ふるふるパンナコッタ＞
グラス４〜５個分
・粉ゼラチン ６g→水大さじ２杯（３０cc）の水でふやかす。
・牛乳 ２００cc
・生クリーム 乳脂肪分４０％以上のもの ２００cc
・お砂糖 ４０g（蜂蜜とか黒砂糖でも代用OK）
・バニラビーンズのさや 1/3本位
（なければ、バニラエッセンスでもOK）
超シンプルなレシピです。
シンプルだからこそ、生クリームやバニラビーンズにこだわって作ると味が全然違うので、
ぜひバニラビーンズで作るのをお勧めします
①まず上のようにゼラチンをお水でふやかす。５分以上くらい。
②お鍋に、牛乳、生クリーム、お砂糖を入れます。
バニラビーンズを縦(細長い形状)に割いて、
包丁の先っぽで中に入っているタネをこそげ取るように取ります。
取りきれなかったら、指を使ってこそぎ取ってもOK。
取ったタネ、取り切ったさやも先ほどのお鍋に入れます。
全部綺麗に撮れなくても、お鍋の中で少し出てくるので、あまりキレーイに取らなくてもOK。
（バニラエッセンスの場合は、ここで２、３滴投入します）
③で、火にかけます。
お砂糖が溶けたら、火からおろして、先ほどふやかしたゼラチンを加えて混ぜます。
④ゼラチンが溶けたら、茶漉しなどで漉してボールに移します。
（バニラのさやとか口どけが悪くなるものを取り除きます）
⑤大きめのボールに保冷剤＆氷入れて、パンナコッタ液を冷やします。
⑥かるーくとろみがつくまで冷やします。
こんなサラサラーな感じから
ヨーグルトドリンクみたいな感じで、ちょっととろみがつくまで。
放置しておけばいいので、楽チンです。
３０分くらいは冷やすかなあ・・・
そのまま粗熱とって型に流すとバニラビーンンズが全部上に上がってきてしまうのです。
バニラビーンズが全体に均等に行くために、しばし我慢なのです。
少しとろみがついて、混ぜてもバニラビーンズが全体に行き渡って止まってればOKです。
⑦型に流しましょう
私の配合は結構柔らかめです。
なので、そのままテーブルに出せる、グラスなどで作るのがお勧め。
⑧２時間ほど固めたら完成
こちらははちみつレモンを添えましたが、
ミルキーなバンナコッタには酸味があるフルーツが合いますよ。
ベリー系とか、今の時期はぶどうとか、オレンジとか・・・
簡単なおもてなしデザート
是非作ってみてください