今回のテーマは、
圧力鍋でカンタン美味しい煮物をいろいろ！
仕事が忙しくなるとお食事の時間もままならなくなったり、
野菜不足になったり。。
今回はそんな厳しい毎日を送っていらっしゃる方から
根菜たっぷり料理をリクエストされました。
どんなメニューにするか散々悩みました。
お料理した日だけ根菜を食べるのだとそれでは一瞬で、
継続的な野菜不足の解消とはなりませんね。
当初考えていたオススメメニューを変更しまして
ちょっと地味かな。。との心配もありましたが、
常備菜として数日食べられる煮物を数種類、
一口に煮物と言ってもお味はみな違うものを、
ご紹介することにいたしました。
●里芋といかの煮物
●叩きれんこんと鶏肉の甘辛煮
●秋野菜の辛みごま煮
●切り干し大根の煮物
全てを圧力鍋1つで、しかも短時間で作れます。
一度にいろいろ作らなくても週に2回ほどかんたんな煮物を
作っておけば毎日少しずつ確実に野菜が採れますね。
家族のため、ご自分の健康のためにと頑張る姿が美しいです。
近くで応援、お手伝いができることを心から嬉しく思っています。
早速、お子さんがとても喜んでくれて、
翌日のお弁当のおかずに入れました！
とのご報告 ありがとうございます。
喜んでいただけてほっとしております。
次回はちょっと素敵にポーチドエッグに挑戦していただきますよ。
お楽しみに！