今や我が家の毎日の食卓に欠かすことのできない塩麹
そのまま合えたり、隠し味として使ったりと大活躍です。
毎回作る度に ”今度こそペーストにしよう！”
と意気込むのですが、そのままが有り難すぎて
加工する余裕がありませんでした。
10月末に麹1kg分で作った塩麹が
もう半分なくなってしまい、
これはまた作りそびれるパターンだと
今日慌ててペーストにしました。
にんにく、玉ねぎ、オイルにビネガーと一緒に
フードプロセッサーで撹拌
この取り合わせ、美味しくならないはずがありません！
楽しみです。
みなさんもお試しくださいね！