20120119 miso 2011版昨年仕込んだ大豆が、やわらかなお味噌になりました。いい香りです。容器に移し替えて冷蔵保存します。ゆっくり大切にいただきます。高く盛って、気分は小さなお味噌屋さんです。2012版の仕込みももうじきですよ!