20110907 塩豚

渋谷西武で塊肉フェアーに遭遇
豚肩ロースに目がない私が素通りなぞ出来る訳がなく、
張り切って購入しました。




まずは、塩豚









塩をして冷蔵庫で熟成させます。









3日くらい置くのがいいみたい。
シンプルに野菜と一緒に焼いたり、スープにしたり、
茹でたのをサンドウィッチにするのも好き。
いろいろ楽しめそうです。