20110626 梅干し作り

今年2度目のチャレンジです。










今回は小田原の十郎梅
皮が薄くて初心者にも作り易いとのこと
大粒です。













数日追熟させて、準備は万端。
いい香り～












1日経った本日、順調なご様子です。
梅の違いを知りたいので作り方は前回と同じに
これから氷砂糖を足します。





こちらは後に赤しそを加える予定。
梅しごと、すっかりハマりました。
来年までに研究しなきゃです。