イースターフェスタのチャリティー販売用です。
代々木上原産の夏みかんで毎年作りますが、
今年は愛媛県産の清美オレンジもミックス。
やっぱり、オレンジが入ると色が美しいし、香りも華やかです。
今回は大人向けなので、苦みが感じられる程度に皮もやや多め。
その分、しっかり下処理し、長めにマリネ。
10分ほどつきっきりであく取りをしたら
このように落ち着いてくれます。
完成です！
HIROE ブランド としてではないので、いつもの
こだわりの瓶は使いませんよ。
でも、口コミで密かに人気をいただいておりまして、
こっそりキープしてしまわれる方や、
50個以上集められたジャムの中から私の付けた日付シールを
探して選んでお求めいただく方もいます。
ありがたいことです！
美味しく召し上がっていただけますように！