20110202 味噌づくり

昨年は圧力鍋で茹でましたが、今年はゆっくり
ことこと時間をかけて、香りも楽しみたいと思います。






うっかりしていると、大変なことに！







丁寧にあくをとれば落ち着いてくれます。
家中が甘ーい香りです。
お水を足しながら4時間ほど茹でます。