ときわ台でさっぽろラーメン、これも良しとしよう。
さっぽろラーメン桑名は札幌に本店を構えるラーメン屋。
ときわ台の店主の絵美子さんは、長男、長女に札幌の本店を任せ、69歳の４年前に東京に進出した。
自家製の熟成味噌が生み出すこの味、これが信条で店を切り盛りしている。
店の看板には
ラーメンの命はスープでしょ、と掲げている。
店のメニューはこれ、
50年前に東京で食べていたラーメンは40円から70円だったと思う。昭和の終わりでは400円程度だった気もする。
今の自分自身のラーメン値段は5、600円が適度な値段であるが、このご時世、そんな値でラーメンはなかなか食べられません。
950円の味噌ラーメン、頼みましょう。
さて、桑名の味噌ラーメン。
札幌ラーメン、味噌ラーメンといえば西山製麺、この西山の麺を使っているようだ。
看板でうたっているように、ラーメンの命はスープでしょ、という通り、この店のスープは美味い、ラーメンは醤油と思っている自分でも、ここの味噌ラーメンのスープは、美味い、です。