美食な旅

以前より一度訪れてみたかった京都にある由緒ある割烹料理店へ。ちょうど関西へ行く予定があったのでだめもとで予約してみるとOK!なんてラッキー！ということでまずは京都に立ち寄ることに。


窓からは鴨川＆東山の借景が。満月のときはそれはそれはきれいだそう！みてみたい・・・
手間隙かけて仕込まれ、丁寧な手仕事によって作られたお料理、つかわれれている素材が逸品なのはもちろんのこと、美味しいお料理に、ご主人の貴重なお話までお伺いすることが出来てとても貴重な体験が出来たすばらしい時間でした。

帰りには神戸に立ち寄り。
いろいろな用事を済ませた後、さいごにお気に入りのお店に立ち寄り、
お店のすぐ近くにあるcafeへ。サイフォン式で入れているコーヒーを久々に頂き、ホット一息。
短い中でもとても充実した時間がすごせた日々でした。

大地の恵み

先日ここ最近食べた中でも最上級のイチゴの差し入れをいただきました！


おいしすぎて市場に出回らないらしく（！）
形もとびきりキレイで香りもすっごくイイ！！
みかんもとってもJUCY!


富士山麓の実家の畑で取れたというほぼ無農薬の立派な白菜も。

こういう旬の差し入れってっとってもうれしいものです。
そして、大地の恵み＆この寒いなか収穫をしている人たちの
手仕事がつたわってくるようで・・・野菜も元気！スーパーで売っているのとは
やはり育った環境がちがうのかな？
そのパワーある野菜たちを大事に美味しくいただきます！
そして、エネルギーをおすそ分けしていただいてます。

マサ＆はるちん　Thankyou!!

御節

おせち料理って彩りがきれいなのがいいのはわかるけどやはり気になる
着色系のもの・・で今回は”トマト“で色をつけたかまぼこを発見したので
入れてみました。


真っ赤でもピンクでもないちょっと渋めのピンク。
カラフルすぎずいい感じ！
そしてきんとんは紫芋＆黒豆にサフランで色をつけた栗を。
京人参の濃い紅色も彩りに添えて。
なかなか大人なおせちのできあがり！
すべて自然な色合いでもきれいになるんだなぁと我ながら感心しちゃいました。
もちろんお砂糖はキビ砂糖ですが、色も濃いお野菜ならきれいに仕上がります。


1月４日からほぼ日刊イトイ新聞のサイトでしょうがのレシピが紹介される予定です。定番の生姜ｼﾛｯﾌﾟも紹介予定です。
http://www.1101.com/ginger/index.html